авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Рост и морфофункциональное состояние органов и тканей бройлеров, выращенных с использованием пробиотиков

На правах рукописи

ПРОСЕКОВА Елена Александровна

РОСТ И МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНОВ

И ТКАНЕЙ БРОЙЛЕРОВ, ВЫРАЩЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ПРОБИОТИКОВ

03.03.01 – физиология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Москва – 2011

Работа выполнена на кафедре морфологии и физиологии животных ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор Панов Валерий Петрович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Маннапов Альфир Габдуллович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ролдугина Нина Петровна

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский ин ститут физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных»

Защита диссертации состоится «02» марта 2011 года в 16.00 на заседании диссертационного совета Д 220.043.09 при Российском государственном аграр ном университете – МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49, ученый совет РГАУ-МСХА имени К.А. Ти мирязева, тел. (факс): (499) 976-24-92.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Российского государственно го аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева Автореферат разослан «1» февраля 2001г. и размещен в сети Интернет на сайте университета www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета А.А. Ксенофонтова 1. ОБЩАЯ ХАРАКЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В последнее время все шире используют естествен ные кормовые добавки – пробиотики. Пробиотики – это живые микробные кормовые добавки, оказывающие полезное действие на организм животного хозяина путем улучшения его кишечного микробного баланса. (Б.В. Тараканов, 2000) Наиболее часто для этих целей используются молочнокислые бактерии, которые в норме присутствуют в пищеварительной трубке животных, или спо рообразующие микроорганизмы рода Bacillus, штаммы которых выделены из почвы и рубца крупного рогатого скота.

Пробиотики применяются в ветеринарии (для лечения дисбактериозов и расстройств пищеварения), в медицине и зоотехнии. Имеющиеся данные свиде тельствуют о том, что при использовании пробиотиков наблюдается увеличе ние сохранности, живой массы и среднесуточных приростов животных. При этом улучшается переваримость корма, повышается активность ферментов.

Пробиотики обладают ингибирующими свойствами против кишечных патоге нов, поскольку вырабатывают антибиотико-подобные вещества. Кроме того, они продуцируют ферменты, витамины, нуклеотиды, не аккумулируются в мясе и других продуктах животноводства.

Несмотря на то, что пробиотики интенсивно используются при выращи вании животных, их влияние на организм изучено еще недостаточно, особенно на рост и морфофункциональное состояние внутренних органов, в частности у цыплят-бройлеров.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является уста новление действия пробиотиков Ветом-1.1, заквасок ацидофильной и болгар ской палочек на рост, анатомо-гистологические показатели и функциональное состояние органов и тканей цыплят-бройлеров.

В задачи исследования входило:

1) изучить особенности роста различных отделов желудочно-кишечного тракта;

2) определить морфометрические показатели органов и тканей:

3) выявить гистологическую структуру зоба, железистого отдела желудка, двенадцатиперстной, тощей и проксимального участка слепой кишок;

4) установить количественное распределение и возрастную динамику бо каловидных клеток на протяжении кишечной трубки;

5) выявить влияние пробиотиков на морфофизиологическое состояние органов и тканей в период скармливания и их последействие при дальнейшем выращивании бройлеров;

6) оценить зоотехнические показатели выращивания.

Научная новизна. Впервые установлено влияние пробиотиков Ветом 1.1, заквасок ацидофильной и болгарской палочек на рост и морфофункцио нальное состояние органов пищеварения, выделения и внутренней секреции в период постнатального онтогенеза цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Полученные данные позволят вне сти уточнения при составлении рекомендаций по применению Ветома 1.1 и за квасок ацидофильной и болгарской палочек при кормлении птицы и могут быть использованы в учебном процессе при изучении морфофункциональных осо бенностей мясопромышленных птиц.

Положения, выносимые на защиту.

1. Пробиотик Ветом-1.1, закваски ацидофильной и болгарской палочек оказывают стимулирующее влияние на развитие слизистой желудочно кишечного тракта цыплят-бройлеров.

2. Пробиотик Ветом-1.1 обладает специфическим эффектом последейст вия по отношению к кишечнику.

3. Закваски ацидофильной и болгарской палочек оказывают стимули рующее действие во время скармливания.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на на учных конференциях молодых ученых и специалистов МСХА в 2001, 2003гг., международных научных конференциях молодых ученых и специалистов РГАУ-МСХА в 2005, 2006, 2007 и 2010 годах, и на IV Международной конфе ренции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А.

Шманенкова в 2006г, Боровск.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубли ковано 9 печатных работ, в том числе 2 в изданиях, рекомендуемых ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, об зора литературы, материалов и методов исследования, собственных исследова ний, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего 183 наименования. Диссертационная работа изложена на _ страницах, содержит 45 таблиц, 24 рисунка.

Благодарность. Автор выражает благодарность кафедре кормления с/х животных и лично профессору Виктору Константиновичу Менькину за предос тавленную возможность сбора материала для выполнения работы, а также за ценные указание во время ее написания.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Объектами исследования служили цыплята кроссов «Конкурент» в пер вом эксперименте и «Конкурент-2» во втором. Цыплята были завезены в суточ ном возрасте из ГППЗ «Конкурсный» Сергиево-Посадского района Московской области. Эксперименты проводились совместно с кафедрой кормления с/х жи вотных в 1999 и 2001 гг. в условиях зоостанции Московской сельскохозяйст венной академии имени К.А.Тимирязева.

Контрольные и опытные группы цыплят были сформированы по методу пар-аналогов по живой массе. Средняя масса цыплят в группах составила 42г ( опыт) и 45,3 г (2 опыт). Содержание цыплят напольное – на глубокой подстил ке с плотностью посадки 15 г/м2. Поение производили из вакуумных поилок, кормление – из напольных кормушек. Доступ к воде и корму был свободным.

Режимы влажности, температуры, освещения поддерживали в пределах реко мендуемых норм (ВНИТИП). Продолжительность опытов – 49 суток.

Схема первого опыта представлена в таблице 1. Цыплята опытной груп пы в первые трое суток получали основной рацион (ОР) с добавлением пробио тика Ветом-1.1 (6г на 1кг комбикорма). Цыплят опытной группы в возрасте суток переводили на основной рацион.

1. Схема первого опыта Группа n 1 – 3 сутки 4 – 49 сутки Контрольная 50 ОР ОР Опытная 50 ОР + «Ветом – 1.1» (0,006%) ОР Для второго эксперимента было сформировано 3 группы цыплят (табл. 2).

Цыплята контрольной группы получали основной рацион.

2. Схема второго опыта.

Группа n 1-10 сутки 11-49 сутки Контрольная 50 ОР ОР ОР + закваска ацидофильной палочки 1 Опытная 50 ОР (50г/100г комбикорма) ОР + закваска болгарской палочки 2 Опытная 50 ОР (50г/100г комбикорма) Цыплята 1 и 2 опытных групп в течение 10 дней получали в виде влажной мешанки закваску ацидофильной и болгарской палочек (50г на 100г рациона).

Закваски ацидофильной и болгарской палочки готовились из доброкачествен ного обезжиренного молока. Молоко пастеризовали при температуре 950С в те чение 30 минут, затем охлаждали до 37-380С и вносили материнскую закваску.

Далее молоко тщательно перемешивали и ставили в термостат на 6-8 часов при температуре 37-380С до образования ровного плотного сгустка. В последующем сгусток гомогенизировали и использовали для добавки к комбикорму. Количе ство микроорганизмов в заквасках, не менее: Lactobacillus acidophillus – 4,7* кл/мл, Lactobacillus bulgaricus – 4,8*108 кл/мл.

Данные по сохранности поголовья, живой массе цыплят, затратам корма, сырого протеина и обменной энергии на 1кг прироста представлены кафедрой кормления с/х животных.

Для морфологических исследований отбирали по 3 головы цыплят от каждой группы (средних по массе). В первом эксперименте – в 1-суточным воз расте (до начала скармливания рациона), в 4-суточном возрасте (после завер шения дачи препарата и перед переходом к ОР) и по окончании опыта – в 49 суточном возрасте. Во втором эксперименте отбор проб производили соответ ственно в 1-, 7- и 42-суточном возрасте.

После убоя цыплят проводилась их анатомическая разделка с определе нием массы внутренних органов. По формуле простой аллометрии y=axb опре деляли относительный рост различных органов и отделов желудочно кишечного тракта. Расчетным методом определяли: относительную массу и коэффициенты скорости роста внутренних органов по Броди.

Образцы (0,5 – 1см) из середины зоба, железистого отдела желудка, две надцатиперстной, тощей и слепых кишок, печени, почки, щитовидная железа были зафиксированы в 10% нейтральном формалине. Затем, после проводки, и заливки в парафин (по стандартным методикам) были изготовлены гистосрезы на ротационном микротоме с последующей окраской гематоксилином-эозином по Ромейсу, реактивом Шиффа и йодной кислотой по Моури, альциановым си ним по Стидмену. На обзорных препаратах с помощью окулярной линейки бы ла измерена толщина слоев и оболочек в изучаемых органах, показания пере водили в микрометры (коэффициент рассчитывали по объект-микрометру).

На стеклах, окрашенных по методу ШИК, при увеличении в 600 раз оп ределяли количество бокаловидных клеток в поле зрения ворсинок и крипт.

Математическую обработку полученных результатов проводили по Н.А.

Плохинскому (1980).

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Результаты первого опыта Относительная масса внутренних органов к 4-суточному возрасту по сравнению с суточным увеличивалась (железистого отдела желудка – в 1,3 раза, кишечника – в 1,6 раз, почек – в 1,9 раз), а к 49-суточному – снижалась. У цып лят подопытной группы непосредственно после завершения приема препарата относительная масса кишечника была несколько ниже, а зоба – выше по срав нению с контролем (табл. 3).

Изучение относительного роста у цыплят показало, что в первые трое су ток жизни у бройлеров органы пищеварительного тракта, почки и печень росли быстрее живой массы. Наиболее интенсивный рост характерен для почек и ки шечника. После 4-х суток и до конца эксперимента рост внутренних органов происходил медленнее роста живой массы. В целом за 49 суток жизни бройле ров рост большинства внутренних органов характеризуется отрицательной ал лометрией. Почкам свойственен изометрический рост (табл. 4).

3.Возрастная динамика относительной массы органов (% от массы птиц) 4 суток 49 суток Орган сутки контроль опыт контроль опыт 1,57 ± 1,25 ± 1,54 ± 0,54 ± 0,51 ± Зоб 0,07 0,07 0,28 0,09 0, Железистый отдел 1,04 ± 1,32 ± 1,43 ± 0,38 ± 0,34 ± желудка 0,07 0,06 0,10 0,02 0, Пищеводно- 8,42 ± 10,14 ± 10,96 ± 2,95 ± 2,59 ± желудочный отдел 0,34 0,95 0,95 0,16 0, 6,95 ± 11,34 ± 10,23 ± 4,22 ± 3,98 ± Кишечник 0,55 0,50 0,27 0,25 0, Желудочно- 15,37 ± 21,48 ± 21,19 ± 7,16 ± 6,57 ± кишечный тракт 0,87 1,32 0,91 0,39 0, 3,05 ± 4,56 ± 4,87 ± 2,15 ± 1,89 ± Печень 0,15 0,29 0,22 0,11 0, 0,71 ± 1,34 ± 1,25 ± 0,80 ± 0,80 ± Почки 0,05 0,06 0,07 0,01 0, У бройлеров подопытной группы во время скармливания препарата ко эффициенты b аллометрического уравнения кишечника были ниже, а зоба и пе чени – выше по сравнению с контрольной группой (табл. 4).

4.Относительный рост внутренних органов (коэффициент b) Группа Контрольная Опытная Период, суток 1 – 3 4 – 49 1 – 49 1 – 3 4 – 49 1 – Зоб 0,71 0,72 0,72 0,94 0,65 0, Железистый отдел желудка 1,21 0,60 0,69 1,30 0,54 0, Пищеводно-желудочный отдел 1,23 0,60 0,70 1,33 0,55 0, Орган Кишечник 1,54 0,68 0,84 1,42 0,70 0, Желудочно-кишечный тракт 1,38 0,65 0,76 1,37 0,63 0, Почки 1,74 0,83 0,97 1,67 0,86 0, Печень 1,44 0,76 0,86 1,53 0,70 0, Таким образом, в первые дни жизни у цыплят происходит быстрый рост органов пищеварения, которые в дальнейшем обеспечивают рост всего орга низма. У подопытных цыплят во время приема препарата был угнетен рост ки шечника.

Изучение роста стенки зоба у бройлеров обеих исследовавшихся групп выявило особенности по сравнению с другими участками пищеварительной трубки: за первые трое суток жизни цыпленка стенка зоба интенсивно росла и к 4-суточному возрасту достигла максимальной толщины, характерной для 49 суточного возраста. В период с 4 по 49 сутки в стенке зоба увеличивались структуры, образованные мышечной (мышечная оболочка и мышечная пла стинка) и соединительной (собственная пластинка) тканями, в то время как толщина эпителия снижалась (рис.1).

В слизистой оболочке у 4-суточных бройлеров опытной группы видно более интенсивное слущивание пластов плоских клеток с его поверхности, что, вероятно, связано с раздражающим воздействием Bacillus subtilis на слизистую зоба. В то же время подопытные бройлеры превосходили контрольных по толщине мышечной оболочки и стенки зоба.

1400 эпителий собственная пластинка мкм мышечная 800 пластинка подслизистая оболочка мышечная оболочка сутки контр опыт контр опыт 4 суток 49 суток Рисунок 1. Морфометрия зоба, мкм В 49-суточном возрасте получены аналогичные данные. Это может гово рить о позитивном влиянии пробиотика Ветом-1.1 на структуру зоба как во время скармливания, так и в конце эксперимента.

3-дневное скармливание Ветома-1.1 угнетает развитие стенки железисто го отдела желудка со всеми структурами: толщина стенки, мышечной и слизи стой оболочек у бройлеров опытной группы были достоверно ниже на 9,0;

11,0% и 19,5% соответственно (табл. 5). После прекращения скармливания пре парата восстанавливается скорость роста железистого отдела желудка и в 49 суточном возрасте по величине стенки, мышечной и слизистой оболочек под опытные бройлеры достоверно превосходили контрольных на 10,6%, 15,4% и 15,8% соответственно. Кроме того, они характеризовались лучшей целостно стью слизистой оболочки, большим количеством слизи на ней, что свидетель ствует о положительном последействии препарата.

5. Морфометрия железистого отдела желудка, мкм Толщина оболочки Группа слизистая подслизистая мышечная стенка в целом 1сутки Начало 538,5 ± 19,8 1167,9 ± 37,0 106,1 ± 3,6 1812,5 ± 44, опыта 4 суток Контроль 460,5 ± 12,5 1859,6 ± 49,6 271,7 ± 8,5 2591,7 ± 48, Опыт 370,7 ± 2,4*** 1745,9 ± 52,2 241,8 ± 8,7* 2358,4 ± 55,7*** 49 суток Контроль 619,2 ± 15,0 3269,0 ± 47,6 366,9 ± 10,7 4255,0 ± 52, Опыт 717,0 ± 18,4*** 3349,6 ± 51,7 423,6 ± 9,5*** 4490,2 ± 52,6** Здесь и далее в таблицах: * – разность между контрольной и опытной группами дос товерна при Р0,05;

** – при Р0,01;

*** – при Р0,001.

ворсинки мкм крипты подслизистая оболочка мышечная оболочка слепая слепая слепая слепая слепая 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст тощая тощая тощая тощая тощая контроль опыт контроль опыт сутки 4 суток 49 суток Рисунок 2. Морфометрия кишечника, мкм.

Во время скармливания Ветома-1.1 во всех изученных участках кишеч ника подопытных бройлеров эпителий на верхушках ворсинок был поврежден.

В двенадцатиперстной и в проксимальном участке слепых кишок во время приема препарата снижается скорость роста элементов слизистой оболочки.

Подопытные бройлеры характеризовались достоверным отставанием от кон трольных по высоте ворсинок и толщине слизистой оболочки двенадцатипер стной и проксимальном участке слепых кишок. Угнетающее воздействие пре парата сильнее выражено в проксимальном участке слепой кишки, где на 9,9% хуже развита мышечная оболочка (рис.2). По нашим наблюдениям пробиотик оказывал влияние на развитие лимфоидной ткани в слизистой оболочке: в две надцатиперстной кишке подопытных цыплят ее меньше, а в проксимальном участке слепой кишки – больше по сравнению с контрольными.

Последействие препарата Ветом-1.1 (с 4 по 49 сутки) проявляется в виде ускорения роста стенки кишечной трубки. Поэтому в конце эксперимента по толщине стенки всех изученных отделов кишечника подопытные цыплята дос товерно превосходили контрольных. В 49-суточном возрасте двенадцатиперст ная кишка подопытных бройлеров характеризовалась лучшей сохранностью ворсинок, более выраженным развитием лимфоидной ткани в слизистой и дос товерно большей толщиной всех слоев ( ворсинки на 13,3%, крипты – на 6,9%).

В тощей и проксимальных участках слепых кишок у цыплят, получавших пре парат слой ворсинок, слизистая и мышечная оболочки были развиты лучше, чем у контрольных птиц.

сутки 4 суток контроль т/1000 м км 4 суток опыт ш 49 суток контроль 49 суток опыт 12-перст. тощая слепая Рисунок 3. Плотность расположения бокаловидных клеток в ворсинках кишечника, шт/10000мкм2.

Минимальная плотность бокаловидных клеток в ворсинках и криптах на протяжении кишечника была у суточных бройлеров, с возрастом она увеличи валась, особенно значительно в криптах (рис. 3 и 4).

Сразу после завершения приема препарата в эпителии ворсинок двена дцатиперстной кишки в увеличивалась плотность бокаловидных клеток на 22, % (Р0,01), а в проксимальном участке слепой – на 10,8%. В тощей кишке плотность бокаловидных клеток в ворсинках уменьшается на 13,8% (Р0,01), а в криптах – возрастает на 30,8 (Р0,001) %. В конце эксперимента у подопыт ных бройлеров плотность бокаловидных клеток была выше в ворсинках тощей на 9,5% (Р0,01) и криптах слепой кишки на 14,8% (Р0,01).

сутки 4 суток контроль шт/10000 мкм 25 4 суток опыт 49 суток контроль 49 суток опыт 12-перст. тощая слепая Рисунок 4. Плотность расположения бокаловидных клеток в криптах ки шечника, шт/10000мкм Таким образом, во время скармливания Ветома-1.1 у опытных цыплят снижается относительная масса кишечника, в слизистой оболочке видны по вреждения эпителия ворсинок и худшее развитие слоев. В двенадцатиперстной кишке развивается лимфоидная ткань, увеличивается плотность бокаловидных клеток в ворсинках. В конце эксперимента проявляется положительное после действие препарата.

В 49-суточном возрасте у бройлеров опытной группы просвет капсулы почечного тельца был больше на 13,1% (Р0,05), высота клеток проксимально го канальца меньше на 11,9% (Р0,001), а его просвет – больше на 47,4% (Р0,05). Это свидетельствует о более активном образовании первичной мочи и меньшей реабсорбции сахара и аминокислот в кровь.

У подопытных бройлеров диаметр фолликулов щитовидной железы уве личился на 16,2% (Р0,05), при этом, у них реже встречались фолликулы с тем ным сжавшимся коллоидом, чаще – фолликулы с резобционными вакуолями, лучше развито кровеносное русло. Наблюдалось также новообразование фол ликулов вокруг крупных кровеносных сосудов, то есть функциональная актив ность щитовидной железы у бройлеров опытной группы была выше.

Зоотехнические результаты первого опыта показывают, что 3-суточное скармливание (начиная с вылупления) пробиотика Ветом-1.1 увеличивает жи вую массу бройлеров на 2,2%. Затраты корма, обменной энергии и сырого про теина в опытной группе были ниже на 8,6%, а среднесуточный прирост – вы ше на 2,3%.

3.2. Результаты второго опыта.

В первую неделю жизни у всех подопытных групп относительная масса внутренних органов (кроме пищеводно-желудочного отдела) увеличивалась по сравнению с суточными цыплятами, а в дальнейшем – снижалась (табл.6).

6.Возрастная динамика относительной массы органов (% от массы птиц) Возраст Масса органа 7 суток 42 суток сутки К 1 2 К 1 0,83 ± 0 0,39 ± 0,46 ± 0,33 ± 0,29 ± 0,27 ± 0,24 ± Зоб,09 0,03 0,07 0,05 0,02 0,04 0, Железистый отдел 0,89 ± 0,93 ± 0,95 ± 0,93 ± 0,34 ± 0,42 ± 0,39 ± желудка 0,04 0,02 0,04 0,02 0,004 0,04 0, Пищеводно-желу- 7,74 ± 6,28 ± 6,47 ± 5,65 ± 2,92 ± 3,07 ± 3,44 ± дочный отдел 0,20 0,41 0,21 0,27 0,05 0,10 0, Тонкий отдел 2,91 ± 6,67 ± 8,16 ± 6,94 ± 3,26 3,60 ± 3,17 ± кишечника 0,24 0,27 0,48 0,75 ±0,18 0,11 0, Толстый отдел 1,03 ± 1,34 ± 1,39 ± 1,29 ± 1,03 1,07 ± 1,37 ± кишечника 0,05 0,06 0,06 0,23 ±0,13 0,06 0, 3,94 ± 8,01 ± 9,55 ± 8,23 ± 4,29 ± 4,67 4, Кишечник 0,29 0,22 0,50 0,82 0,21 ±0,06 ±0, Желудочно- 10,78 ± 13,35 ± 15,07 ± 12,95 ± 6,87 ± 7,32 ± 7,59 ± кишечный тракт 0,35 0,46 0,61 0,60 0,16 0,15 0, 2,74 ± 3,56 ± 4,04 ± 3,89 ± 2,27 ± 2,18 ± 2,22 ± Печень 0,13 0,11 0,15 0,04 0,28 0,10 0, 0,72 ± 0,96 ± 1,12 ± 1,06 ± 0,76 ± 0,79 ± 0,78 ± Почки 0,08 0,01 0,09 0,04 0,03 0,01 0, У бройлеров 1 опытной группы в 7-суточном возрасте живая масса, отно сительная масса зоба и тонкого отдела кишечника была выше по сравнению с контрольными. В конце эксперимента существенных различий с контрольной группой не наблюдалось. Цыплята 2 опытной группы по показателям внутрен них органов не отличались от контрольных.

Анализ аллометрического роста показал, что у бройлеров в первую неде лю жизни происходит интенсивный рост внутренних органов, кроме зоба (табл. 7). С 8 суток жизни, рост внутренних органов замедляется. Наибольшая величина этого показателя в этот период характерна для почек, толстого ки шечника и зоба. В целом за 6 недель жизни у цыплят контрольной группы ки шечник и почки росли изометрично, а органы пищеводно-желудочного отдела – медленнее.

7.Относительный рост внутренних органов (коэффициент b) Группа Контроль 1 опытная 2 опытная Период, суток 1 - 7 8-42 1-42 1 - 7 8-42 1-42 1 - 7 8-42 1- Зоб 0,32 0,87 0,72 0,49 0,77 0,69 0,19 0,88 0, Железистый отдел 1,05 0,57 0,71 1,03 0,66 0,77 1,01 0,63 0, желудка Пищеводно 0,81 0,86 0,72 0,83 0,69 0,73 0,71 0,79 0, желудочный отдел Орган Тонкий кишечник 1,72 0,70 1,03 1,79 0,66 1,00 1,70 0,68 0, Толстый кишечник 1,22 0,88 1,00 1,20 0,89 0,99 1,16 1,02 1, Кишечник 1,61 0,74 1,02 1,67 0,70 1,00 1,59 0,75 0, Желудочно-кишечный 1,17 0,71 0,86 1,22 0,69 0,86 1,12 0,77 0, тракт в целом Печень 1,32 0,81 0,96 1,29 0,72 0,91 1,28 0,76 0, Почки 1,26 0,90 1,00 1,30 0,85 0,99 1,28 0,87 0, Бройлеры 1 опытной группы во время приема закваски опережали кон трольных по относительному росту зоба и кишечника (особенно тонкого отде ла), а в дальнейшем – по росту железистого отдела желудка.

У цыплят 2 опытной группы в начальный период показатели относитель ного роста были меньше, чем в контроле, но в дальнейшем они характеризова лись большими коэффициентами b для железистого отдела желудка и толстого кишечника.

Цыплята 1 опытной группы в 7-суточном возрасте по толщине эпителия, подслизистой и мышечной оболочек зоба превосходили контрольных на 8,3%;

17,8% и 16,4% соответственно (Р0,05;

рис.3).

Во время скармливания закваски болгарской палочки цыплята 2 опытной группы превосходили контрольных цыплят по величине эпителия на 25,4%, а их мышечная оболочка была развита слабее на 4,0% (Р0,05).

эпителий собственная пластинка мкм мышечная пластинка подслизистая оболочка мышечная оболочка К 1 2 К 1 сутки 7 суток 42 суток Рисунок 5. Морфометрия зоба, мкм.

После завершения скармливания заквасок у цыплят опытных групп в стенке зоба скорость рост эпителия и структур, образованных рыхлой соедини тельной тканью, был выше, чем у контрольных;

а рост мышечной оболочки, напротив, ниже. К 42 суткам подопытные цыплята характеризовались большей толщиной эпителия, собственной пластинки слизистой и подслизистой оболо чек, и меньшей – мышечной и стенки зоба.

Во время скармливания заквасок в слизистой оболочке железистого отде ла желудка была лучше развита лимфоидная ткань. Закваска ацидофильной па лочки не оказала влияния на развитие стенки органа 7-суточных цыплят опытной группы. Цыплята 2 опытной группы во время скармливания закваски болгарской палочки характеризовались лучшим развитием подслизистой обо лочки на 9,4% (Р0,001;

табл. 8).

После завершения скармливания заквасок у подопытных цыплят интен сивно развивается слизистая оболочка (опережение по ее величине было на 15,8% и 8,8%), и лимфоидная ткань в ней (рис. 6). Толщина мышечной оболоч ки была меньше на 15,3 и 9,8% (Р0,001). Бройлеры 2 опытной группы превос ходили контрольных по величине подслизистой на 7,3% (Р0,001).

а а д в б б г Рисунок 6. Слизистая оболочка железистого отдела желудка, 42-е сутки, (слева контроль, справа – 1 опытная группа). Гематоксилин-эозин, увеличение 52.

а – складки слизистой, б – мышечная пластинка, в – лимфоидная ткань, г - же лезы подслизистой оболочки;

д – проток железы.

8. Морфометрия железистого отдела желудка, мкм Толщина оболочки Толщина Группа мышечная стенки органа слизистая подслизистая 1 сутки Начало опыта 372,5 ± 6,0 1210,6 ±19,7 244,9 ± 4,4 1828,0 ± 20, 7 сутки Контроль 528,8 ± 15,4 2456,1 ± 42,4 261,0 ± 6,3 3245,9 ± 55, 1 опытная 527,9 ± 12,1 2454,9 ± 35,9 257,4 ± 11,4 3240,2 ± 41, 494,3 ± 12,4 2687,9 ± 32,0*** 277,8 ± 6,5 3460,0 ± 35,3** 2 опытная 42 сутки Контроль 752,1 ± 14,3 3151,4 ± 44,9 525,4 ± 9,6 4428,9 ± 41, *** *** 1 опытная 871,0±18,6 3115,9 ± 49,1 445,1 ± 9,9 4432,0 ± 57, ** *** *** 4667,5 ± 55,8** 2 опытная 818,3 ±15,5 3381,5 ± 48,9 467,7 ± 8, мкм тощая слепая тощая слепая тощая слепая тощая слепая тощая слепая тощая слепая тощая слепая 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст 12-перст К 1 2 К 1 сутки 7 суток 42 суток мышечная оболочка подслизистая оболочка крипты ворсинки Рисунок 7. Морфометрия кишечника, мкм.

В тонком отделе кишечника во время скармливания заквасок стимулиру ется рост всех структур слизистой оболочки. В возрасте 7 суток подопытные цыплята превосходят контрольных по величине ворсинок (8,9 – 36,3%) и крипт (9,0 – 32,9%) двенадцатиперстной и тощей кишок (рис.7). В двенадцатиперст ной кишке у цыплят, получавших пробиотики толщина подслизистой и мы шечной оболочек была меньше, чем в контроле. В слепой кишке быстрое раз витие слизистой оболочки наблюдается у цыплят 1 опытной группы, получав ших закваску ацидофильной палочки.

После завершения скармливания заквасок у цыплят слизистая оболочка тонкого кишечника росла медленнее, чем у контрольных. У 42-суточных цып лят обеих опытных групп в двенадцатиперстной кишке лучше развит слой крипт (14,9 – 19,5%), мышечная оболочка (10,8 – 15,6%), и лимфоидная ткань.

Цыплята, получавшие закваску ацидофильной палочки, к концу экспери ментального периода отличались меньшей толщиной мышечной оболочки в тощей и слепых кишках, а цыплята, получавшие закваску болгарской палочки, худшим развитием стенки слепых кишок.

Зоотехнические результаты опыта показывают, что во время скармлива ния заквасок на основе ацидофильной и болгарской палочек у опытных цыплят среднесуточные приросты, живая масса и расход кормов были ниже. В целом за опыт среднесуточные приросты и живая масса были выше в опытных груп пах на 3,8 и 4,2%.

4. ВЫВОДЫ 1. Пробиотики Ветом-1.1, закваски ацидофильной и болгарской палочек изменяют микроструктуру стенки желудочно-кишечного тракта:

- в железистом отделе желудка утолщается слизистая оболочка (8,8 – 15,8%);

- в кишечнике увеличивается высота слоя ворсинок (8,9 – 36,3%) и крипт (6,9 – 32,9%);

- доля лимфоидной ткани возрастает.

2. В начальный период постнатального онтогенеза высокая скорость от носительного роста независимо от используемых пробиотиков характерна для почек (b=1,26-1,74), печени (b=1,29-1,44), желудочно-кишечного тракта (b=1,12-1,38), подслизистой оболочки железистого отдела желудка (b=1,25 1,30), слизистой кишечника (b=1,10-1,21), т.е., прежде всего, формируются ор ганы и их структуры, обеспечивающие потенциал для дальнейшего развития организма бройлеров. В дальнейшем относительная скорость роста внутренних органов снижается (b=0,55-0,79), а в пищеварительной трубке интенсивно рас тет мышечная оболочка.

3. Пробиотик Ветом-1.1 в составе рациона вызывает специфические из менения в пищеварительной трубке, в частности – происходят некоторые на рушения эпителиального слоя;

снижается толщина слизистой двенадцатипер стной (на 2,5%) и проксимального участка слепых кишок (на 5,5%). После за вершения скармливания Ветома-1.1 увеличивается толщина слизистой (11,1 – 18,5%) и мышечной (13,8 – 31,6%) оболочек кишечника.

4. Введение в рацион бройлеров Ветома-1.1 вызывает увеличение количе ства резорбционных вакуолей в коллоиде фолликулов щитовидной железы, в почках увеличивается просвет капсулы почечного тельца на 13,1%, диаметр просвета проксимального извитого канальца – на 47,4%, а высота эпителия про ксимального канальца уменьшается на 11,9% 5. При введении в рацион препарата Ветом – 1.1 имеет место ответная ре акция со стороны различных отделах кишечника цыплят в виде увеличения числа бокаловидных клеток в ворсинках и криптах, что особенно хорошо вы ражено в тощей кишке в конце выращивания (по сравнению с контролем: вор синки на 10,0%, крипты на 9,0%, P0,01).

6. Закваска на основе ацидофильной палочки при скармливании интенси фицирует развитие ворсинок (на 8,9-35,6%) и крипт слизистой (на 9-23,4%) на всем протяжении кишечной трубки, а также стимулирует развитие лимфоид ной ткани в слизистой оболочке железистого отдела желудка и двенадцатипер стной кишки.

7. Использование закваски на основе болгарской палочки ускоряет раз витие подслизистой оболочки железистого отдела желудка (9,4%), ворсинок (9,7 – 36,3%) и крипт (20,3 – 32,95) тонкого кишечника, стимулирует развитие лимфоидной ткани в слизистой желудка и проксимального участка слепой кишки.

8. По завершении скармливания заквасок стимулирующее влияние аци дофильной палочки наблюдается только в криптах двенадцатиперстной кишки (+14,9%), а болгарской – в подслизистой оболочке железистого отдела желудка (+7,3%), криптах двенадцатиперстной кишки (+19,5%). Сохраняется и большее количество диффузных и фолликулярных лимфоидных образований.

9. Введение в состав рациона пробиотика Ветома-1.1 приводит к увеличе нию средней живой массы бройлеров на 2,2%, среднесуточного прироста на 2,3% и к уменьшению затрат корма на 8,6%. Использование молочнокислых за квасок позволяет увеличить сохранность бройлеров на 2,2%, среднесуточный прирост на 3,9-4,5%, среднюю живую массу на 3,8-4,4% и уменьшить затраты корма на 3,8 -4,8%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Рекомендуется использовать в кормлении цыплят-бройлеров:

1. Пробиотик Ветом-1.1 в течение первых трех суток постнатального он тогенеза в дозе 6г на 1 кг комбикорма.

2. Закваски ацидофильной и болгарской палочек в виде влажных мешанок (50г/100г рациона), в течение первых 10 суток жизни.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ 1. Просекова Е.А. Морфометрия стенки органов желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров, получавших пробиотики / Е.А. Просекова //Материалы научной конференции молодых ученых и специалистов МСХА. – Москва, 2001. – С. 101 – 102.

2. Просекова Е.А. Реакция органов пищеводно-желудочного отдела цып лят-бройлеров на препарат «Ветом-1.1», вводимый со стартовым рационом/ Е.А. Просекова // Материалы научной конференции молодых ученых и специа листов МСХА. – Москва, 2003. – С.395 – 402.

3. Просекова Е.А. Влияние пробиотика «Ветом – 1.1», вводимого со стар товым рационом, на гистоструктуру органов пищеварительной трубки цыплят бройлеров/ Е.А. Просекова // Материалы научной конференции молодых уче ных и специалистов МСХА. – Москва, 2005. – С.289 – 300.

4. Менькин В.К. Продуктивность и развитие органов пищеварения цыплят-бройлеров при использовании молочнокислых заквасок/ В.К.Менькин, М.В.Сидорова, А.В. Кузнецова, Е.А. Просекова //Изв. ТСХА, Москва, 2005. №. 1. – С. 97 – 110.

5. Просекова Е.А. Распределение и возрастная динамика бокаловидных клеток в кишечнике цыплят-бройлеров/ Е.А.Просекова // Материалы Междуна родной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 140-летию РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. – Москва, 2006. – С. 603-606.

6. Сидорова М.В. Влияние прбиотиков разного происхождения на гисто структуру стенки двенадцатиперстной кишки у бройлеров/М.В. Сидорова, В.К.

Менькин, В.П.Панов, Е.А. Просекова //Актуальные проблемы биологии в жи вотноводстве: Материалы четвертой Международной конференции, посвящен ной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова. – Бо ровск, 2006. - С. 328-329.

7. Сидорова М.В. Морфофункциональные особенности кишечника цыплят-бройлеров при использовании пробиотика Ветом-1.1/М.В. Сидоро ва, В.П.Панов, В.К. Менькин, Е.А. Просекова, А.В. Кузнецова // Изв.

ТСХА, Москва, 2007. №3. – С. 118-123.

8. Кузнецова А.В. Сравнительное изучение действия заквасок ацидо фильной и болгарской палочек на продуктивность и развитие органов пищева рения бройлеров/ А.В.Кузнецова, Е.А.Просекова // Сборник статей Междуна родной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию академика Н.И. Вавилова. – Москва, 2007. – С. 436- 9. Просекова Е.А. Морфологическое исследование почек бройлеров при использовании в рационе пробиотика Ветом-1.1 /Е.А. Просекова // Материалы международной научной конференции молодых ученых и специалистов, по священной 145-летию академии имени К.А. Тимирязева. – Москва, 2010. – С.

297-301.



 




 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.