авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Особенности рубцового пищеварения и обмена веществ у бычков при скармливании силоса, приготовленного с различными консервантами

На правах рукописи

ЧИЖОВ АЛЕКСАНДР ЕВГЕНЬЕВИЧ

Особенности рубцового пищеварения и обмена веществ

у бычков при скармливании силоса, приготовленного

с различными консервантами

03.03.01 - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Дубровицы - 2011г.

2

Работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор биологических наук Воробьева Светлана Владимировна.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Фомичев Юрий Павлович;

кандидат биологических наук Стукалова Лариса Николаевна.

Ведущее учреждение: ГОУ ВПО «Российский университет Дружбы народов»

Защита диссертации состоится 5 июля 2011 года, в 10 часов, на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.013.01 при ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии.

Адрес института: 142132 Московская обл. Подольский р-н п. Дубровицы Тел./факс: (4967) 65-11-

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

Автореферат разослан « » июня 2011 года.

И.о. ученого секретаря диссертационного совета Д 006.013.01 М.А..Веротченко 1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. В настоящее время наука и практика располагают теоретическими основами консервирования зеленых кормов, обеспечивающих сохранение их питательной ценности, основанных на фитологических особенностях самих растений и применяемых химических и биологических препаратов, способствующих сохранению питательной ценности кормов в процессе заготовки и хранения. Большой вклад в теорию консервирования зеленых кормов внесли отечественные ученые – С.Я. Зафрен (1977), А.А. Зубрилин (1961), М.Т. Таранов (1978), В.Л. Владимиров (1994), В.А. Бондарев (1989) и др.

Химические консерванты при заготовке разных видов кормов достаточно хорошо изучены и отработаны для практического применения.

В последнее десятилетие в практике животноводства широкое распространение получили биологические консерванты зеленой массы кормов.

Действие их основано на образовании консервирующего эффекта за счет жизнедеятельности специально созданных микроорганизмов, которые при интенсивном размножении образуют молочную кислоту, подобно сбраживанию сахаров растительной массы.

Однако действие кормов, консервированных этими препаратами, на процессы пищеварения, показатели рубцового метаболизма и физиолого биохимические показатели остаётся мало изученным.

Цель исследований - изучить и дать оценку влияния скармливания силоса, приготовленного с применением химического, бактериального и ферментного консервантов на процессы рубцового метаболизма, переваримость питательных веществ и биохимический статус крови.

Задачи исследования:

- дать зоотехнический анализ качества силосов;

- на фистульных животных изучить характер рубцового пищеварения;

- определить переваримость питательных веществ изучаемых кормов;

- изучить биохимический статус крови - внести предложения по скармливанию силоса с различными консервантами молодняку крупного рогатого скота.

Научная новизна. Впервые на фистульных животных дана физиологическая оценка процессам пищеварения и обмена веществ у молодняка крупного рогатого скота при скармливании силоса, приготовленного с применением различных консервантов.

Практическая значимость работы состоит в научном обосновании выбора консервантов для приготовления высококачественного силоса из кукурузы с кормовыми бобами как одного из основных источников энергии и питательных веществ для продуктивного скота в зонах интенсивного молочного скотоводства.

Положения, выносимые на защиту:

- результаты исследований качества силоса с разными консервантами;

- характер рубцового пищеварения и состав микрофлоры рубцового содержимого у бычков зависит от применяемого в силосе консерванта;

- на переваримость и использование питательных веществ рациона оказывает влияние внесенный в силос консервант.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на межд. науч.-практ. конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества» (Брянск, 2007), научных конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии (п. Дубровицы, 2006, 2011 г.).

Основное содержание Публикация результатов исследований.

диссертации отражено в 2-х опубликованных работах в т. ч. в рецензируемом журнале, рекомендуемом ВАК РФ - «Зоотехния», 2009.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы, включающего 236 источников, в том числе 43 зарубежных авторов. Работа изложена на 110 страницах компьютерного текста формата А4, содержит 17 таблиц и 1 рисунок.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проведены на физиологическом дворе ГНУ ВИЖ в период 2006-2008 г на бычках черно-пестрой, аналогах по возрасту и живой массе, имеющих рубцовую фистулу. Опыт проведен методом групп-периодов с обратным замещением. Содержание животных привязное, кормление индивидуальное.

Общая схема исследований представлена на рис Рис.1. Общая схема исследований При проведении научно-исследовательской работы использовалась методика комплексного изучения процессов пищеварения, разработанная в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных ВИЖа (А.Д.

Синещеков, З.И. Шеремет, 1953). Методика включает в себя одновременное проведение физиологических, биохимических, микробиологических исследований в опытах по переваримости питательных веществ.

В качестве основного рациона использовали силос из смеси кукурузы с кормовыми бобами в соотношении 1:1 и комбикорм (табл. 1).

Таблица Схема опыта Группа Животных Характеристика кормления животных в группе Контрольная 4 ОР = комбикорм+силос (кукуруза + кормовые бобы 1:1) 1 - Опытная 4 ОР (силос с бактериальной закваской) 2 - Опытная 4 ОР (силос с ферментным препаратом) 3 - Опытная 4 ОР (силос с химическим консервантом) Групповые различия заключались в способе консервирования силоса скармливаемого животным в составе рациона: контроль – силос без консерванта, опытная группа с бактериальной закваской Лактофид, 2 опытная – с ферментным препаратом Феркон, и 3 - с химическим препаратом комбинированного состава.

При постановке на опыт и по его завершении бычков взвешивали. В конце каждого периода был проведен балансовый опыт по учету количества заданных кормов, их остатков, кала и мочи (М.Ф. Томме 1969), отобраны образцы рубцового содержимого за 1 час до утреннего кормления, через 1, 2, 3 и 4 часа после него.

В конце каждого периода проводилось взятие крови путем пункции яремной вены через 4 часа после утреннего кормления.

Химический анализ образцов корма, кала и мочи проводился в химико аналитической лаборатории ВИЖа по общепринятым методикам (Ю.И. Раецкая и др., 1970).

Определение биохимических показателей крови проводилось в лаборатории биохимических исследований ВИЖа на автоматическом анализаторе ChemWell (AwarenessTehnology).

Фракционный состав ЛЖК - хроматографическим методом в лаборатории пищеварения ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных;

Весь цифровой материал, полученный в исследованиях, обрабатывался вариационно-статистическим методом с использованием персонального компьютера (Г.Ф. Лакин, 1990).

Используемые консервирующие препараты отечественного производства имеют следующие характеристики:

Феркон - ферментный препарат специфического действия. Содержит комплекс высокоактивных гидролитических и лиазных ферментов – целлюлазы, ксиланазы, пектинлиазы, -глюканазу и экзополигалактуроназу, способствующих разрушению трудно перевариваемых углеводов растительного сырья до легко сбраживаемых сахаров, необходимых для образования молочной кислоты – консерванта силоса. Препарат предназначен для силосования высокопротеиновых бобовых кормов. Доза внесения – 250 г на 1 т силосуемой массы.

Препарат Лактофид представляет собой бактериальную закваску, в состав которой входят несколько штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий.

Химический консервант комбинированного состава состоит из насыщенного раствора поваренной соли – 42%, патоки - 42 %, ледяной уксусной кислоты - 16%.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Качество силоса и потребление питательных веществ О качестве силосов, приготовленных с использованием разных консервантов, судили по содержанию в них органических кислот и активной кислотности (табл. 2). По активной кислотности (рН) все силоса соответствовали требованиям 1- го класса ТУ. Несколько более высокая кислотность была у силосов без консерванта и приготовленного с комбинированным консервантом – 3,9 и 3,8. В силосах с Лактофидом и с ферментным препаратом Феркон рН составил 4,2 и 4,0. Закладка силоса с применением консервантов способствовала значительному снижение уровня масляной кислоты в готовом корме по сравнению с контролем.

В силосах с биологическими консервантами преобладала молочная кислота, концентрация которой по группам составила 79,76 и 75,15%. от суммы кислот. В контроле и в силосе с комбинированным консервантом это соотношение было значительно меньшим и составило 64,86 и 66,77%. Концентрация уксусной кислоты наиболее высокая была в силосе с химическим консервантом – 1,17% от сухого вещества силоса, что было выше в 1,65-1,84 раза, чем в силосах с биологическими консервантами.

Таблица Химический состав силосов с консервантами, г/кг сухого вещества Силос и рН Сумма ОВ СП СЖ СК БЭВ консервант кислот,% контроль 3,9 3,24 966,7 154,9 308 255 526, бактериальный 4,2 3,41 974,9 158,8 340 257 545, ферментный 4,0 3,38 968,5 156,4 316 254 539, 3 - химический 3,8 3,33 970,1 159,6 315 258 520, Состав и питательность рационов бычков по фактическому потреблению представлен в таблице 3.

Таблица Рацион кормления бычков (по фактически потребленным кормам) Группа Показатели 1 - опытная 2 -опытная 3 -опытная Контроль бактериальный ферментный химический Силос, кг 17,9 18,8 19,5 17, Комбикорм, кг 2,00 2,00 2,00 2, В рационе содержится:

Обменная энергия, 52,80 53,30 53,90 52, МДж Сухое вещество, г 5642 6019 6113 Сырой протеин, г 987 981 968 Сырой жир, г 195 238 206 Сырая клетчатка, г 1108 1257 1217 Крахмал, г 865 1105 1072 Сахар, г 463 528 530 Кальций, г 47,1 51,9 33,0 48, Фосфор, г 29,3 32,1 31,9 28, Магний, г 17,2 19,6 19,7 17, Калий, г 87 98 106 Сера, г 17,6 20,0 20,1 18, Железо, мг 452 509 848 Медь, мг 48,2 54,7 56,5 49, Цинк, мг 123 158 169 Кобальт, мг 2,5 2,8 3,0 2, Марганец, мг 383 414 408 Йод, мг 2,27 1,98 1,75 1, Каротин, мг 378 492 376 1803 1887 1530 Витамин Д3, МЕ Витамин Е, МЕ 406 446 445 При равном количестве силоса в рационе бычки в группах с бактериальным и ферментным потребляли его больше по сравнению с аналогами из контроля и из группы с химическим консервантом.

Концентрация энергии в сухом веществе скормленных бычкам кормов мало различалась по группам с незначительным превосходством в рационах с силосами, консервированными биологическими препаратами.

Бычки контрольной группы и их сверстники, получавшие силос с химическим консервантом, в среднем за сутки потребляли с кормами сухого вещества на 8% и органического на 8,5% меньше по сравнению со сверстниками из групп с силосом, законсервированным Лактофидом и Ферконом. По энергетической питательности эта разница составила от 0,5 до 1,1 МДж.

Имелась некоторая тенденция в большем потреблении питательных веществ бычками, 1 и 2 опытных групп, что привело к более высокому приросту живой массы у этих животных по сравнению с их аналогами из контроля и из группы с силосом, приготовленным с помощью химического консерванта (табл. 4).

Таблица Динамика живой массы и затраты кормов Показатели Группа контрольная I бактер. II ферментн. III химическ.

Живая масса, кг:

в начале опыта 180±3,73 179±1,73 177±3,27 183±3, в конце опыта 220±4,24 224±3,85 221±3,75 222±4, Прирост живой массы:

валовой, кг 40±5,91 45±4,22 44±5,63 39±3, среднесуточный, г 722±66,61 811±77,27 790±69,61 700±66, Эта разница между сравниваемыми группами составила от 68 до 111 г.

3.2. Переваримость питательных веществ На более высоком уровне переваримость питательных веществ протекала у животных, получавших силос с консервантами, однако среди них приоритетными были бычки, потреблявшие силосы с биологическими консервантами. В таблице представлены коэффициенты переваримости питательных веществ корма.

Таблица Коэффициенты переваримости питательных веществ, % Группа Показатели Контроль I бактер. II ферментн. III химическ.

* Сухое вещество 63,8±1,08 65,7±1,28 63,8±1, 67,1±1, Орган. вещество 65,8±2,19 67,9±1,53 69,2±2,41 65,6±2, * * Сырой протеин 65,0±1,07 65,8±1, 68,0±1,03 68,8±1, 61,3±1,69* Сырой жир 65,0±3,21 65,0±1,25 65,5±1, * Сырая клетчатка 52,8±1,04 54,6±1,50 54,0±1, 58,3±1, * БЭВ 71,1±0,87 72,9±1,34 70,0±1, 75,2±1, *) Различия статистически достоверны при значении Р0,05 между контролем и опытом Бычки 1-й и 2 опытной группы лучше, по сравнению со сверстниками контрольной группы достоверно выше переваривали сырой протеин (разница составляет 3-4%). Однако коэффициент переваримости сырого жира у животных опытной группы был самым низким из групп и составил 61%.

Показатель переваримость безазотистых экстрактивных веществ и сырой клетчатки в группе с Ферконом имел самое высокое значение - 75,2 и 58,3 %.

Вероятно, комплекс гидролитических и лиазных ферментов кормовой добавки Феркон, способствовал лучшей переваримости БЭВ и клетчатки по сравнению с другими группами.

Есть все основания полагать, что лучшая переваримость питательных веществ корма бычками, получавшими силос, приготовленный с бактериальным консервантом Лактофид и ферментным препаратом Феркон, обусловлена повышенной активностью микрофлоры рубца с благоприятными для этого условиями.

3.3 Баланс азота в организме бычков Изучение обмена азота в организме бычков позволяет дать более полную оценку полноценности белкового питания и направленности обменных процессов.

Таблица Баланс и использование азота в организме бычков Показатели Группа Контроль I бактер. II ферментн. III химическ.

Принято с кормом, г 157,9±5,62 156,9±11,19 154,9±10,39 157,9±5, Выделено с калом, г 55,1±3,48 50,3±6,37 48,3±2,44 54,0±3, * * Всего усвоено, г 102,8±1,02 103,9±1, 106,6±1,26 106,5±1, * * % к принятому 65,0±1,07 65,8±1, 68,0±1,03 68,8±1, Выделено с мочой, г 79,4±1,25 81,4±2,48 77,7±1,06 80,7±1, % к принятому 50,3±0,81 51,9±0,84 50,1±1,87 51,1±0, Отложено в теле, г 23,4±5,31 25,2±0,37 28,8±0,41 23,2±7, % к принятому 14,8±2,82 16,1±3,95 18,6±4,11 14,7±2, % к усвоенному 22,7±4,66 23,7±3,34 27,0±5,86 22,3±4, *) Различия статистически достоверны при значении Р0,05.

Анализируя данные баланса азота, следует отметить, что потребление азота во всех группах опыта было примерно одинаковой, а усвояемость – различной. В контрольной группе она составила 65,0%, в первой опытной 68,0%, во второй 68,8 и третей - 65,8%. Животные контрольной группы вследствие низкой переваримости протеина больше азота выводили с калом (на 4,8, 6,8 и 1,1 г соответственно по группам). Таким образом, азот в опытных группах усваивался лучше, чем в контроле. (табл. 6) Анализируя цифровой материал по использованию азота, следует отметить его достаточно высокий положительный баланс. У бычков 1-й и 2 опытных групп, получавшей силос с Лактофидом и с Ферконом, в теле откладывалось 25,2 и 28,8г азота, что выше, чем у их сверстников из контроля и из 3-й опытной группы. Это повлекло за собой более высокие приросты живой массы в этих группах, о чем было сказано выше.

3.4 Показатели рубцового метаболизма Концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости является одним из важнейших показателей интенсивности и направленности химических и микробиологических процессов в рубце жвачных животных. Данный показатель тесно связан с соотношением летучих жирных кислот, концентрацией аммиака, ростом и активностью бактерий и инфузорий.

При изменении показателя рН в рубце жвачных животных, как правило, есть одна закономерность: до кормления среда рубца у животных слабощелочная или иногда нейтральная, после кормления слабокислая. Эта закономерность связана с интенсивными процессами брожения и образованием кислых метаболитов в рубце после приема корма, это прослеживается у всех групп (табл. 7).

Таблица Динамика рН в рубцовой жидкости бычков Время отбора проб Группа 1 час до После кормления, час кормления 1 2 3 7,25 ± 0,05 6,71 ± 0,04 6,69 ± 0,04 7,01 ± 0,03 7,08 ± 0, Контроль 7,12 ± 0,10 6,58 ± 0,07 6,52 ± 0,04 6,69 ± 0,06 6,82 ± 0, I -бактер.

7,27 ± 0,07 6,72 ± 0,16 6,64 ± 0,10 6,86 ± 0,11 6,90 ± 0, II -фермент.

7,13 ± 0,07 6,50 ± 0,09 6,50 ± 0,09 6,72 ± 0,04 6,84 ± 0, III - химич.

Однако скармливание бычкам силоса, консервированного Лактофидом, привело к некоторому снижению рН рубцового содержимого, как до кормления, так и после него. Наряду с этим, в 1 опытной группе отмечено увеличение концентрации кислот брожения. Так, за 1 час до кормления у бычков 1 опытной группы (с Лактофидом) концентрация ЛЖК в химусе была больше по сравнению с контролем на 12,9%, через час после начала кормления. Это указывает на более активную ферментацию корма в рубце у бычков, получавших консервированный силос.

У бычков, получавших в составе рациона силос с химическим консервантом, показатели активной кислотности рубцового содержимого, как до кормления, так и после него были аналогичны группе с Лактофидом, не имея существенных различий.

У бычков, получавших силос с ферментным консервантом, рН химуса до кормления и в течение четырёх часов после него был на уровне контрольной группы. У всех животных после приёма корма показатель водородных ионов рубцового содержимого снижалась и находилась в течение первых трёх часов практически на одном уровне. Некоторое повышение активной кислотности рубцового содержимого по всем группам отмечено лишь через четыре часа после приема корма.

Общее количество летучих жирных кислот в рубцовой жидкости после приёма корма по всем группам резко увеличилось. Причем наименьшим – 11, ммоль/100 мл - оно было в контрольной группе, наибольшим – 12,50 ммоль/100 мл – в группе с химическим консервантом. Разница между крайними вариантами составила 12,7%. Есть основания считать, что силос, приготовленный с консервантом уже содержащим уксусную кислоту как метаболит рубцового пищеварения, оказал благоприятное влияние на процесс сбраживания корма под действием пищеварительных ферментов. Кроме того, в рационе этих животных было самое высокое содержание сахаров в составе органического вещества – 9,6% (табл. 8).

Таблица Динамика ЛЖК в рубцовой жидкости бычков, (Ммоль/100 мл) Группа Время отбора проб 1 час до После кормления, час кормления 1 2 3 * * 10,95 ± 0,79* Контроль 7,37 ± 0,63 11,09 ± 1,01 11,02 ± 0,41 7,06 ± 2, 11,99 ± 0,53* 12,14 ± 0,74* 9,74 ± 0,68* I -бактер. 8,32 ± 0,58 6,88 ± 1, 11,47 ± 0,66* 11,38 ± 0,57* 9,96 ± 0,60* II -фермент 7,02 ± 0,66 6,25 ± 1, 12,50 ± 0,77* 11,16 ± 0,38* 11,10 ± 0,66* III - химич. 8,32 ± 0,39 6,89 ± 1, *) Различия статистически достоверны при значении Р0,05 между показателями до и после кормления В корме бычков контрольной группы содержалось меньше сахаров и крахмала по сравнению с рационами других групп, что, по-видимому, было недостаточно для активного процесса их ферментации сразу после приёма корма, нужен был определенный период для размножения амилолитических бактерий и простейших в рубце.

Через 3 часа после кормления по всем группам количество летучих жирных кислот значительно снизилось. И через 4 часа после кормления уровень летучих жирных кислот по всем группам достиг минимальной величины. То есть через часа после начала кормления активный процесс рубцовой ферментации корма у животных завершился.

Таблица Молярное соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости бычков, (%) Летучие жирные Группа кислоты Контроль I бактер. II фермент. III химическ.

1час до кормления Уксусная 70,74±0,31 68,07±0,69 70,89±0,10 70,47±0, Пропионовая 11,90±0,24 13,93±0,37 11,65±0,11 12,60±0, Масляная 9,99±0,16 11,42±0,15 10,94±0,18 10,15±0, Прочие кислоты 7,25±0,47 6,58±2,18 6,55±0,52 6,78±0, 3 часа после кормления Уксусная 68,48±0,11 64,42±1,12 65,48±0,21 68,79±0, Пропионовая 12,72±0,32 16,75±0,24* 14,92±0,10* 13,93±0, Масляная 12,08±0,20 11,93±0,31 12,06±0,13 10,20±0, Прочие кислоты 6,72±0,46 6,90±1,68 7,54±0,39 7,08±0, *) Различия статистически достоверны при значении Р0,05 между контролем и опытом Молярное соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости бычков представлено в таблице 9.

Через три часа после кормления в рубцовой жидкости снижалось содержание уксусной кислоты, как у животных контрольной, так и опытных группах. В тоже время наблюдается увеличение доли пропионовой кислоты.

Исходя из того, что пропионовая кислота образуется преимущественно при расщеплении легкопереваримых углеводов, можно предположить, что добавление в силос биологических консервантов, содержащих комплекс ферментов и штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий повлияло на доступность углеводов для микрофлоры рубца.

Процесс образование аммиака в результате рубцового брожения корма протекал аналогично накоплению летучих жирных кислот. Уже через час после приёма корма количество аммиака в рубце увеличилось более чем в два раза по сравнению с периодом до кормления и оставалось на этом уровне в течение двух часов (табл. 10).

Таблица Динамика азота аммиака в рубцовой жидкости бычков, (мг/%) Группа Время отбора проб 1 час до После кормления, час кормления 1 2 3 * * Контроль 11,83 ± 0,83 21,38 ± 1,07 15,12 ± 0,94 13,09 ± 0, 23,11 ± 1, * * I бактер. 10,65 ± 0,92 15,96 ± 1,05 13,52 ± 0, 24,27 ± 1,56 21,82 ± 1, * * II фермен. 10,96 ± 0,68 15,74 ± 0,93 13,35 ± 0, 24,63 ± 1,95 22,02 ± 2, * * III хим. 11,18 ± 1,01 15,45 ± 1,16 13,21 ± 1, 25,02 ± 2,06 22,09 ± 1, *) Различия статистически достоверны при значении Р0,05 между показателями до и после кормления При этом существенных групповых различий не отмечено. Через 3 часа после кормления образование в рубце аммиака резко снизилось и через 4 часа приблизилось к показателю до кормления.

Исследования не выявили существенных различий в соотношении простейших и бактерий в общем количестве биомассы в рубце в периоды до кормления и после приёма корма.

Таблица Количество биомассы в рубцовой жидкости бычков Группа Сухое вещество микроорганизмов, мг/100мл РЖ Время отбора проб 1 час до кормления 3 часа после кормления всего простейшие бактерии всего простейшие бактерии Контроль 299± 118± 181± 333± 144± 189± 8,02 3,16 7,14 20,73 5,68 5, I -бактер. 310± 125± 185± 369± 162± 207± 12,24 7,78 9,76 19,47 10,08 8, II -фермент. 328± 132± 196± 352± 153± 199± 20,41 3,58 7,73 9,44 8,50 12, III - химич. 278± 110± 168± 302± 130± 172± 26,47 5,81 4,50 11,92 8,09 9, В целом по массе бактерии преобладали над простейшими при соотношении 1:0,7 до кормления и 1:0,8 через 3 часа после кормления (табл. 11). Следует отметить, что силос, приготовленный с использованием бактериальной закваски и ферментного препарата, оказал более благоприятное влияние на активизацию жизнедеятельности микрофлоры рубца. Самая низкая концентрация простейших и бактерий была в рубцовой жидкости у бычков, получавших силос с химическим консервантом. Очевидно, это обусловлено повышенной активной кислотностью этого корма (рН = 3,80). То же самое можно сказать и в отношении контрольной группы (рН=3,90). На интенсивность развития бактерий и простейших положительное влияние оказал силос, законсервированный Лактофидом.

3.5 Биохимические показатели крови бычков О состоянии и напряженности обмена веществ у животных судят по биохимическим показателям крови (табл. 12).

Таблица Биохимические показатели крови бычков Показатели Группа Контроль I II III бактер. фермент. химическ.

Общий белок, г/л 69,69±1,56 74,01±1,70 71,13±3,37 65,31±5, Аминный азот, моль/л 5,42±0,21 5,68±0,12 5,25±0,18 5,46±0, Мочевина, ммоль/л 3,79±0,38 3,29±0,26 3,68±0,29 3,57±0, Креатинин, кмоль/л 74,44±3,78 76,85±4,04 78,26±3,17 67,11±2, Альбумины, г/л 29,02±0,40 27,53±1,86 29,87±0,70 29,32±1, Глобулины, г/л 40,67±1,71 46,48±1,38 41,26±2,67 35,98±4, АЛТ, МЕ/л 26,17±2,46 30,18±1,95 26,25±0,66 25,87±1, АСТ, МЕ/л 72,56±3,42 49,73±2,89 66,24±1,57 62,97±3, Глюкоза, ммоль/л 3,03±0,36 3,12±0,51 3,24±0,34 3,27±0, Общие липиды, моль/л 1,97±0,25 2,06±0,06 2,19±0,19 1,87±0, Фосфолипиды, моль/л 0,89±0,067 1,03±0,091 0, 92±0,090 0,84±0, Холестерин, ммоль/л 1,55±0,12 1,72±0,16 1,59±0,08 1,44±0, Липидный индекс 0,45 0,50 0,42 0, Кальций, моль/л 2,66 ± 0,07 2,76 ± 0,12 2,64 ± 0,10 2,40 ± 0, Фосфор, моль/л 2,49 ± 0,08 2,61 ± 0,16 2,58 ± 0,09 2,20 ± 0, Хлориды, моль/л 94,41 ± 2,00 91,82 ± 2,47 97,05 ± 2,27 97,01 ± 0, Щелочной резерв, об. 58,7 ± 4,52 59,2 ± 3,26 60,0 ± 4,05 57,6 ± 5, %СО В целом практически все изучаемые показатели белкового и углеводно липидного обмена у бычков в период проведения исследований находились в пределах физиологической нормы. Достоверных различий между биохимическими показателями крови разных групп не было выявлено. В данной ситуации можно говорить только о тенденции изменений.

При характеристике белкового обмена отмечено более высокое содержание общего белка в крови у бычков 1 опытной группы, самое низкое - в крови животных 3 опытной группы.

Групповых различий по содержанию альбуминов в крови у животных не выявлено.

Следует отметить, что у бычков, получавших силос, консервированный Лактофидом, в крови содержалось несколько меньше по сравнению с другими животными мочевины, что свидетельствует о лучшем использовании ими азота корма в процессе рубцового пищеварения.

Более высокий уровень содержание в крови креатинина у бычков, получавших силос с биологическими консервантами, свидетельствует о накоплении у них креатинфосфата – запасного аккумулятора энергии, который в дальнейшем может использоваться для синтеза клеточных белков тканей организма. Полученные данные по концентрации креатинина в крови у бычков полностью согласуются с общим приростом их живой массы. Силос с химическим консервантом в этом плане оказался менее благоприятным источником запаса энергии в организме животных.

Активность аминотрансфераз АЛТ протекала на более высоком уровне у бычков, получавших силос, консервированный Лактофидом. У животных других групп она была ниже на 15,5%. Эти данные свидетельствуют об интенсивности процессов аминирования в организме животных.

Перенос аминогрупп с аминокислот на кетокислоты наиболее активно проходил у животных контрольной группы при абсолютном показателе АСТ 72,56 МЕ/л. Самый низкий показатель активности АСТ отмечался у бычков из группы, получавшей силос, консервированный Лактофидом что косвенно свидетельствует о более медленном процессе образования у них кетоновых тел, по сравнению с животными других групп. То есть скармливание силоса с Лактофидом оказывало благоприятное влияние на состояние здоровья у животных.

Концентрация глюкозы в крови бычков находилась в пределах физиологической нормы, что, в первую очередь, связано с их практически равными энергетическими затратами на поддержание жизнедеятельности организма и прирост живой массы. Тем не менее, концентрация глюкозы в крови у бычков, получавших силос, приготовленный с использованием консервантов, несколько выше, чем у контрольных животных. Очевидно, это связано с большей сохранностью сахаров в консервированном силосе.

Как показали исследования, щелочной резерв крови у бычков не имел групповых различий и находился в пределах нормы для клинически здоровых животных.

В целом наиболее благоприятное влияние на обменные процессы в организме бычков оказало скармливание им силоса, приготовленного с использованием бактериальной закваски. Несколько уступал ей практически по всем наиболее важным показателям азотистого и углеводно-липидного обменов силос с ферментным препаратом. Силос с химическим консервантом по биохимическим показателям крови у животных, характеризующих интенсивность обмена веществ, практически не имел преимуществ перед контролем.

4. ВЫВОДЫ 1. Скармливание силоса, заготовленного с применением бактериальной закваски, ферментного и химического препаратов в качестве консервантов оказывает положительное влияние на показатели рубцового метаболизма, переваримости питательных веществ и прирост живой массы животных.

2. Бычки, получавшие в рационе силос с бактериальным и ферментным консервантами, потребляли сухого вещества на 6,3 % и 7,7 % больше по сравнению с животными контрольной группы. У животные третей опытной группы потребление сухого вещества находилось на уровне контроля.

3. Животные, получавшие силос, законсервированный ферментным препаратом Феркон, имели наиболее высокую переваримость всех питательных веществ, с контрольной группой разница достоверна (р 0,05).

4. Усвоение и использование азота бычками первой и второй опытными групп протекало на более высоком уровне по сравнению со сверстниками из контроля. Разница составляет по отношению к принятому азоту с кормом от 1,0 до 1,4 абс.%, к усвоенному азоту – от 1,8 до 2,2 абс%.

5. Использование силоса с бактериальной закваской и ферментным препаратом положительно сказывалось на процессах рубцового метаболизма и способствовало повышению уровня микрофлоры рубца на 9,8 и 5,4%, соответственно, по сравнению с контролем.

6. При использовании в кормлении бычков силоса с консервантами различной природы биохимический статус крови остается в пределах физиологической нормы у животных всех групп.

7. Скармливание бычкам силоса с биологическими препаратами повысило среднесуточный прирост живой массы у животных первой опытной группы на 10,9%, а второй на 8,6% по сравнению с контролем. У животных на силосе с химическим консервантом прирост живой массы остается на уровне контроля.

Практические предложения В практике кормления молодняка крупного рогатого скота при использовании биологических и химических препаратов для консервирования силоса необходимо учитывать влияние их на процессы рубцового метаболизма и переваримость питательных веществ животными.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации:

1. Бельденков А.И. Влияние силоса, консервированного Лактофидом, на процессы пищеварения и обмена веществ у бычков / Бельденков А.И., Боголюбова Н.В., Овчинникова Т.М., Чижов А.Е., Делягина Е.Н.// Зоотехния - 2009. - №9 – С. 9-11.

2. Овчинникова Т.М. Влияние скармливания силоса консервированного Лактофидом на показатели рубцового пищеварения у бычков на откорме / Овчинникова Т.М., Чижов А.Е., Воробьева С.В. // Сб. науч. трудов междунар. н-п конф. «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества» - Брянск. - 2007. - С.175-176.

Издательство ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии Тел. (8-4967) 65-13- (8-4967) 65-15- Сдано в набор 31.05.2011. Подписано в печать 01.06.2011.

Заказ № 30. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Отпечатано в типографии ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

 




 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.