авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 ||

Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка её качества

-- [ Страница 2 ] --

32.Мотовилов О.К. Перспективы использования декапсулированных цист Artemia salina в производстве БАД и комибинированых молочных продуктов // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2008. - №3. - С.27-35.

Материалы конференций, симпозиумов, конгрессов, сборники научных работ и доклады 33.Мотовилов О.К. Использование поляризационных свойств мясного сырья при оценке его качества / О.К. Мотовилов, А.Ф. Алейников // «Пища. Экология.

Качество».: сб. материалов Междунар. научн.-практ. конф. / РАСХН. Сиб.отд ние. СибНИПТИП. – Новосибирск, 2001. – С.73-76.

34.Мотовилов О.К. Перспективы использования декапсулированных цист Artemia Salina (L.) в производстве БАД / О.К. Мотовилов, А.С. Руденко, Е.Г. Порсев и др. // Материалы II Междунар. научн.-практ. конф. «Пища. Эко логия. Качество» / РАСХН. Сиб. отд-ние, СибНИПТИП. – Новосибирск, 2002. – С.341-343.

35.Вольф Т.Т. Перспективные технологии и технические средства измельчения сырья животного происхождения / Т.Т. Вольф, Е.В. Бородай, О.К. Мотовилов // Материалы II Междунар. научн.-практ. конф. «Пища. Экология. Качество» /РАСХН. Сиб.отд-ние, СибНИПТИП. – Новосибирск, 2002. – С.65-67.

36.Мотовилов К.Я. Управление качеством в промышленном комплексе / К.Я. Мотовилов, Н.Н. Ланцева, О.К. Мотовилов // Материалы научн.- практ.

конф. с междунар. участием «Товароведение в ХХI веке». – Новосибирск: Си бУПК, 2002. – С.281-283.

37.Ланцева Н.Н. Сертификация и управление качеством в агропромышленном комплексе / Н.Н. Ланцева, И.А. Ленивкина, О.К. Мотовилов // Материалы на учно-практической конференции с международным участием «Товароведение в ХХI веке». Новосибирск: СибУПК, 2002. – С.284-286.

38.Мотовилов О.К. Эффективность использования цист Artemia Salina (L.) при производстве сыров // «Пища. Экология. Качество». Труды III межд.науч. практ.конф. / РАСХН. Сибирское отделение, ГНУ СибНИПТИП, – Новоси бирск, 2003. – С.116-118.

39.Мотовилов О.К. Использование различных методов декапсуляции цист Ar temia Salina (L.) // «Пища. Экология. Качество». Труды III межд.науч. практ.конф. / РАСХН. Сибирское отделение, ГНУ СибНИПТИП,- Новосибирск, 2003. - С.563-566.

40. Мотовилов О.К.Цисты Artemia Salina как сырье для создания продуктов функционального питания // Аграрная наука - сельскохозяйственному производ ству Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана. Труды 8-й Междунар. науч. практ. конф., /РАСХН. Сиб. отд-ние,-Новосибирск, 2005. - Т.2. - С.550-554.

41.Мотовилов О.К. Обогащение молочных продуктов биологически активны ми веществами, полученными из местных источников нетрадиционного сырья // Оптимальное питание – здоровье нации: Материалы VIII Всероссийского конгресса. – Москва, 2005. - С.183-184.

42.Мотовилов К.Я. Научно-образовательный комплекс «Сибагростандарт» (проблемы, пути развития и совершенствования). Актуальные проблемы жи вотноводства: наука, производство и образование / К.Я. Мотовилов, Т.И. Боко ва, О.К. Мотовилов и др. // Материалы II международной научно практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факульте та Новосибирского аграрного университета (22-24 марта 2006 г.). – Новоси бирск, 2006. – С 12-13.

43.Мотовилов О.К. Использование местных источников сырья для получения поликомпонентных продуктов питания с новыми функциональными свойства ми // Материалы II международной научно-практической конференции, посвя щенной 70-летию зооинженерного факультета Новосибирского аграрного уни верситета (22-24 марта 2006 г.). – Новосибирск, 2006. – С.52-53.

44.Мотовилов К.Я. Проблемы переработки, хранения и управления качеством сельскохозяйственной продукции в Сибири / К.Я. Мотовилов, О.К. Мотови лов, В.В. Аксенов и др. // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, июнь 2006. – С.58-60.

45.Желтышева, О.С. Продукты функционального назначения как подход к кон струированию здоровой пищи XXI века / О.С. Желтышева, Т.И. Бокова, О.К. Мотовилов // Аграрная наука на рубеже веков: материалы регион. науч. практ. конф. 4.1 (секции 1-7) / Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2007. – С. 337-339.

46.Желтышева О.С. Влияние плодово-ягодных гомогенатов на биохимические показатели сыворотки крови при хронической интоксикации свинцом и кадми ем / О.С. Желтышева, О.К. Мотовилов, Т.И. Бокова // Современные тенденции развития АПК в России. Материалы V Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых Сибирского федерального округа / Краснояр. гос. аграр. ун-т;

- Красно ярск, 2007. – С.297-299.

47.Юрченко Н.А. Соевый белковый концентрат в производстве пищевых про дуктов / Н.А. Юрченко, О.К. Мотовилов // Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии и Казахстана: Материалы 10-й Междунар. конф. по науч. обеспече нию азиат. территорий (г. Улан-Батор, 3-6 июля 2007 г.) // РАСХН. Сиб. отд. ние. – Новосибирск, 2007. - С.508.

48.Юрченко Н.А. Люпин – высокобелковый источ¬ник растительного белка / Н.А. Юрченко, О.К. Мотовилов // Научное обеспечение АПК Сибири, Монго лии и Казахстана: Материалы 10-й Междунар. конф. по науч. обеспечению ази ат. территорий (г. Улан-Батор, 3-6 июля 2007 г.) // РАСХН. Сиб. отд.-ние. – Но восибирск, 2007. – С.509.

49. Мотовилов О.К. Использование жмыха кедрового в производстве колбасных изделий из мяса кур-несушек / О.К. Мотовилов, О.С. Могильникова // Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции: тез. докл.

междунар. науч. практ. конф., 12-13 октября 2007 г. // Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству. – Жодино: Науч.-практический центр НАН Беларуси по животноводству, 2007. – С.355-357.



50. Мотовилов О.К. Использование гидробионтов при производстве сыров // Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продук ции: тез. докл. междунар. науч. практ. конф., 12-13 октября 2007 г. // Науч. практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству.- Жодино: На уч.-практический центр НАН Беларуси по животноводству, 2007. - С.359-361.

51.Мотовилов О.К. Качественный состав и пищевая ценность соевого концен трата пастообразного / О.К. Мотовилов, Н.А. Юрченко // Роль аграрной науки в развитии сельскохозяйственного производства Якутии: сб. материалов науч. практ. конф., посвящ. 50-летию Якут. НИИСХ СО РАСХН (Якутск, 25 июля 2006 г.) / РАСХН. Сиб. отд-ние Якут. НИИСХ.-Новосибирск. 2007. - С.347-353.

52.Мотовилов О.К. Перспективы использования растительного сырья в произ водстве мясных продуктов / О.К. Мотовилов, О.С.Гергардт, О.А. Городок // «Пища. Экология. Качество». Труды V Международной научно-практической конференции // РАСХН. Сибирское отделение. ГНУ СибНИПТИП. – Новоси бирск, 2008. – С.207.

53.Мотовилов О.К. Перспективы использования региональных источников сырья при производстве пищевых продуктов функционального назначения // «Пища. Экология. Качество». Труды V Международной научно-практической конференции // РАСХН. Сибирское отделение. ГНУ СибНИПТИП. – Новоси бирск, 2008. – С.209-210.

54.Швыдков А.Н. Эффективные методы получения экологичной продукции птицеводства / А.Н. Швыдков, В.П. Чебаков, О.К. Мотовилов // «Пища. Эко логия. Качество». Труды V Международной научно-практической конференции // РАСХН. Сибирское отделение. ГНУ СибНИПТИП. – Новосибирск, 2008. – С.324-326.

55. Мотовилов К.Я. Концепция развития перерабатывающих отраслей Сибири / К.Я. Мотовилов, О.К. Мотовилов // Аграрная наука – сельскому хозяйству :

сборник статей 3-й Международной научно-практической конференции / Гл.

упр. сел. хоз-ва Алт. края, Алт. гос. аграр. ун т. – Барнаул, 2008. – Кн. 2. – C. 3–5.

56.Мотовилов К.Я. Инновации и менеджмент качества в перерабатывающей промышленности/ К.Я. Мотовилов, О.К. Мотовилов // Инновации в агропро мышленном комплексе : материалы Международного научно-практического форума (3-4 июня 2009 г.) / Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние, Новосиб. гос. аг рар. ун т, Алт. гос. аграр. ун т, Кемер. гос. с.-х. ин т [и др.]. – Новосибирск, 2009. – C. 28-29.

57.Мотовилов К.Я. Перспективы использования нанотехнологий в перерабаты вающей промышленности / К.Я. Мотовилов, О.К. Мотовилов // Материалы Международного научно-технического форума «Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохо зяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы, пер спективы» (26-27 февраля 2009 г.) / Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние [и др.]. – Омск : Изд-во ОмГАУ, 2009. –Ч. 2. – C. 333-335.

58.Мотовилов О.К. Использование ПК из цист Artemia Salina для производства поликомпонентных продуктов питания с геропротекторными свойствами / О.К. Мотовилов, Р.С. Петухова // «Пища, экология и качество». Материалы Международной научно-практической конференции, Кемерово, 23 апреля 2009 г.

– Кемерово: Кузбассвузиздат, 2009. – С.166-168.

59.Мотовилов О.К. Возможность использования люпинового концентрата в производстве хлебобулочных изделий / О.К. Мотовилов, Р.С. Петухова // «Пища, экология и качество». Материалы Международной научно практической конференции, Кемерово, 23 апреля 2009 г. – Кемерово: Кузбас свузиздат, 2009. – С.169-171.

60.Мотовилов О.К. Люпин в производстве продуктов здорового питания:

обоснование качественных характеристик / О.К. Мотовилов, А.И. Морозов // «Питание и здоровье». Материалы XI Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов. – Москва (30 ноября-2 декабря 2009 г.). – С.105.

61.Морозов А.И. Функциональные продукты с использованием люпина: иссле дование действующих начал / А.И. Морозов, О.К. Мотовилов // «Питание и здоровье». Материалы XI Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициоло гов. Москва (30 ноября-2 декабря 2009 г.). – С.106.

62.Гееб К.С. Специализированные продукты – эффективный путь коррекции питания здоровья / К.С. Гееб, О.К. Мотовилов // «Пища. Экология. Качество».

Труды VII международной научно-практической конференции. – Новосибирск, 2010. – С.60-61.

63.Головоченко О.Ю. Использование механоакустичекого воздействия при пе реработке плодов и ягод / О.Ю. Головоченко, Н.К. Шелковская, О.К. Мотови лов // «Пища. Экология. Качество». Труды VII международной научно практической конференции. – Новосибирск, 2010. – С.68-70.

64.Грушина О.С. Новое направление в хлебопечении / О.С. Грушина, О.К. Мо товилов // «Пища. Экология. Качество». Труды VII международной научно практической конференции. – Новосибирск, 2010. – С.75-76.

65.Морозов А.И. Возможность использования семян амаранта для производства пастообразного концентрата / А.И. Морозов, О.К. Мотовилов // «Пища. Эколо гия. Качество». Труды VII международной научно-практической конференции.

– Новосибирск, 2010. – С.167.

66. Мотовилов О.К. Возможность использования пастообразного концентрата из амаранта при производстве колбасных изделий / О.К. Мотовилов, О.С. Грушина, А.И. Морозов // «Пища. Экология. Качество». Труды VII между народной научно-практической конференции. – Новосибирск, 2010. – С.168-170.

67.Мотовилов О.К. Возрастные особенности питания лиц пожилого и пре клонного возраста / О.К. Мотовилов, Р.С. Петухова // «Пища. Экология. Каче ство». Труды VII международной научно-практической конференции. – Ново сибирск, 2010. – С.170-173.

68.Мотовилов О.К. Технология производства концентрата на основе цист рач ка Artemia Salina / О.К. Мотовилов, О.С. Гергардт // «Пища. Экология. Качест во». Труды VII международной научно-практической конференции – Новоси бирск, 2010. – С.173-174.

69.Самусенко О.С. Процесс диспергирования в гидроакустическом поле пище вых эмульсий: формулировка гипотезы / О.С. Самусенко, О.К. Мотовилов // «Пища. Экология. Качество». Труды VII международной научно-практической конференции. – Новосибирск, 2010. – С.212-213.

70.Грушина О.С. Перспективы использования пастообразных концентратов/ О.С. Грушина, О.К. Мотовилов // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб. материалов междунар. науч практич. конф. – СибУПК. Новосибирск, 2011. – С.86-89.

71. Мотовилов О.К. Использование растительных пастообразных концентратов в мясном производстве / О.К. Мотовилов, К.Н. Миронова //Современные техноло гии производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб. материалов междунар. науч-практич. конф. – СибУПК. Новосибирск, 2011. – С.94- 72.Мотовилов К.Я. Эффективные технологии производства экологичной про дукции птицеводства / К.Я. Мотовилов, О.К. Мотовилов, Т.И. Бокова и др. // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб. материалов междунар. науч-практич. конф. – СибУПК. Новоси бирск, 2011. – С.96-98.

73.Нициевская К.Н. Сенсорная оценка мясных полуфабрикатов / К.Н. Нициев ская, О.К. Мотовилов, А.И. Морозов // «Пища. Экология. Качество». Труды VIII междунар. научно-практ. конф. – Алматы, 2011. - С.141-143.

74.Мотовилов О.К. Разработка рецептуры мясного продукта с использованием люпинового пастообразного концентрата / О.К. Мотовилов, К.Н. Нициевская, О.С. Грушина и др. // «Пища. Экология. Качество». Труды VIII междунар. на учно-практ. конф. – Алматы, 2011. - С.166-167.

75.Грушина О.С. Обоснование применения продуктов переработки люпина и амаранта в производстве хлебобулочных изделий / О.С. Грушина, О.К. Мото вилов, К.Н. Миронов //Пища. Экология. Качество: труды VIII междунар. науч но-практ. конф. – Алматы, 2011. – С.192-194.

76.Морозов А.И Высокобелковые культуры – источники для производства рас тительных пастообразных концентратов / А.И. Морозов, О.К. Мотовилов, К.Н. Нициевская // «Пища. Экология. Качество». Труды VIII междунар. научно практ. конф. – Алматы, 2011. – С.197-199.

Сокращения БГКП – бактерии группы кишечной палочки БЦ – биологическая ценность ВУС – влагоудерживающая способность ГМАД - глюкозо-мальтозо-аминокислотная кормовая добавка ЖУС – жироудерживающая способность КРАС - коэффициент различий аминокислотного скора КД – кормовая добавка МАГ–50 –механоакустичекий гомогенизатор МКД – молочно-кислая кормовая добавка НАК – незаменимые аминокислоты ПАК – пастообразный амарантовый концентрат ПК – пастообразный концентрат ПК «Артсалин» - пастообразный концентрат из цист артемии ПЛК – пастообразный люпиновый концентрат ТМ – тяжелые металлы

Pages:     | 1 ||
 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.