авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 ||

Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием

-- [ Страница 2 ] --

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК 2. Просеков, А.Ю. Влияние ферментации заквасочной микрофлорой на некоторые свой ства молочного белково-углеводного сырья / А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова, С.Г. Козлов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2004. – №9. – C. 31-33.

3. Просеков, А.Ю. Белковый полуфабрикат на основе пахты / А.Ю.Просеков, М.Г.Курбанова // Молочная промышленность. – 2005. – № 6. – С. 35-36.

4. Курбанова, М.Г. Биотехнологические аспекты использования белков пахты для про изводства взбитых продуктов // Вестник КрасГАУ. – 2009. – Вып. № 8(35). – С.138-141.

5. Просеков, А.Ю. Применение белков молока в качестве сырья для производства пище вых капсул / А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова, С.А. Равнюшкин // Вестник Российской ака демии сельскохозяйственных наук. – 2009. – Вып. № 5. – С. 79-81.

6. Питательные среды для бифидобактерий / Л.А. Остроумов, А.Ю. Просеков, М.Г.

Курбанова, О.В. Козлова // Молочная промышленность. – 2010. – № 1. – С. 20-22.

7. Курбанова, М.Г. Ферментативный гидролиз белков молока в присутствии различных протеаз // Вестник КрасГАУ. – 2010. – Вып. № 1(40). – С. 157-160.

8. Курбанова, М.Г. Исследование влияния степени гидролиза -казеина на характери стики гелей / М.Г. Курбанова, Г.А. Аветисян // Техника и технология пищевых производств.

– 2010. – Вып. № 1. – С.58-61.

9. Состояние и прерогативы использования гидролизатов белков в косметологии / А.Ю.

Просеков, М.Г. Курбанова, О.В. Козлова, О.О. Бабич // Масложировая промышленность. – 2010. – № 2. – С. 37-38.

10. Полетаев, А.Ю. Особенности переработки белкового сырья в полноценные корма для сельскохозяйственных животных / А.Ю. Полетаев, М.Г. Курбанова // Техника и технология пищевых производств. – 2010. – Вып. № 3. – С. 29-34.

11. Железнов, А.И.Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта закуски с термомеханической обработкой и чеддеризацией массы / А.И. Железнов, М.Г.

Курбанова // Техника и технология пищевых производств. – 2010. – Вып. № 3. – С. 82-87.

12. Курбанова, М.Г. Белковые гидролизаты с биологически активными пептидами / М.Г.

Курбанова, И.С. Разумникова, А.Ю. Просеков // Молочная промышленность. – 2010. - № 9. С. 70-72.

13. Курбанова, М.Г. Направленный гидролиз белков молока / М.Г. Курбанова, О.О. Ба бич, А.Ю. Просеков // Молочная промышленность. – 2010. – № 10. – С. 73-76.

14. Остроумов, Л.А. Исследование сезонных изменений фракционного состава белков молока / Л.А. Остроумов, Р.А. Шахматов, М.Г. Курбанова // Техника и технология пищевых производств. – 2011. – Вып. № 1 – С. 36-40.

15. Ермолаев, В.А. Исследование гигроскопических свойств и активности воды молочно белковых концентратов / В.А. Ермолаев, М.Г. Курбанова // Вестник КрасГАУ. – 2011. – Вып. № 8 - С. 223-227.

16. Курбанова, М.Г. Гигроскопические свойства продуктов с промежуточной влажно стью / М.Г. Курбанова, В.А. Ермолаев // Вестник АГАУ. – 2011. – Вып. № 12 - С. 63-66.

17. Курбанова, М.Г. Биотехнология гидролизатов молочных белков для кормовой добав ки / М.Г. Курбанова, Н.А. Генералова // Достижения науки и техники АПК. – 2011. – № 2. – С. 76-77.

18. Курбанова, М.Г. Исследование закономерности очистки гидролизатов от органиче ских примесей / М.Г. Курбанова, Н.А. Генералова // Вестник БГСХА. – 2011. - № 3. – С.24 27.

19. Курбанова, М.Г. Экспериментальное обоснование технологических параметров по лучения кислотного гидролизата казеина // Достижения науки и техники АПК. – 2011. – № 5.

– С. 79-80.

Научные труды институтов 20. Курбанова, М.Г. Биохимические свойства ферментов // Продукты питания и рацио нальное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. работ. – Кемерово, 2003. – Вып. 6. – С.

34-35.

21. Просеков, А.Ю. Свойства белковых полуфабрикатов из обезжиренного молока к фор мированию газожидкостных дисперсных систем / А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова // Про дукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. работ – Кемеро во, 2003. – Вып. 7. - С. 17-18.

22. Курбанова, М.Г. Функционально-технологические свойства белков // Продукты пи тания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. работ – Кемерово, 2003. – Вып. 6. – С. 35-36.

23. Курбанова, М.Г. Анализ состава молочно-белкового концентрата в связи с разработ кой технологии производства капсул / М.Г. Курбанова, С.А. Равнюшкин // Продукты пита ния и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. тр. – Кемерово, 2008. – Вып. 16. – С. 41-43.

24. Равнюшкин, С.А. Исследование параметров гидролиза молочно-белкового концентра та для изготовления капсул на его основе / С.А. Равнюшкин, М.Г. Курбанова // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. тр. – Кемерово, 2008. – Вып. № 16. – С. 44-45.

25. Курбанова, М.Г. Аспекты использования возобновляемого сырья для производства растительных масел / М.Г. Курбанова, М.Т. Логуа // Вестник Кемеровского государственного сельскохозяйственного института. – 2009. – Вып. 3. – С. 59-63.

26. Равнюшкин, С.А. Исследование параметров гидролиза молочно-белкового концентра та для капсулирования продуктов питания / С.А. Равнюшкин, М.Г. Курбанова, А.Ю. Просе ков // Техника и технология пищевых производств: сб. науч. тр. / КемТИПП. – Кемерово, 2009. – Вып. 2. – С. 69-73.

27. Равнюшкин, С.А. Исследование технологии очистки молочно-белковой массы в связи с производством капсул на основе белков молока / С.А. Равнюшкин, М.Г. Курбанова // Пе редовые технологии и оборудование в производстве молока: сб. материалов Междунар. на уч.-практ. конф. – Брест, 2009. – С. 55-57.



28. Равнюшкин, С.А. Анализ состава и свойств молочно-белкового концентрата в связи с использованием его в технологии пищевых капсул / С.А. Равнюшкин, М.Г. Курбанова // Техника и технология пищевых производств: сб. науч. тр. / КемТИПП. – Кемерово, 2009. – Вып. 3. – С. 83-87.

29. Курбанова, М.Г. Бифидонапитки – категория продуктов функционального питания // Инновации – приоритетный путь развития АПК: сб. VIII Междунар. науч.-практ. конф. – Ке мерово, 2009. – С. 243-245.

30. Курбанова, М.Г. Анализ состава и свойств белков молока с целью использования в различных отраслях пищевой промышленности / М.Г. Курбанова, А.Ю. Просеков // Техника и технология пищевых производств: сб. науч. тр. / КемТИПП. – Кемерово, 2009. – Вып. 4. – С. 68-71.

31. Курбанова, М.Г. Роль ферментов в пищевых технологиях / М.Г. Курбанова, О.М. Со болева, Е.О. Добрынина // Вестник Кемеровского государственного сельскохозяйственного института. – 2011. – Вып. 4. – С. 191-199.

Материалы симпозиумов, конгрессов, конференций 32. Козлов, С.Г. Анализ свойств стабилизаторов в технологии гелеобразных продуктов на основе сыворотки / С.Г. Козлов, И.И. Муругова, М.Г. Курбанова // Пища. Экология. Чело век: тез. II Междунар. конф. – Новосибирск, 2003. – С. 230-232.

33. Просеков, А.Ю. Особенности получения структурированных продуктов из молочного и овощного сырья / А.Ю. Просеков, И.И. Муругова, М.Г. Курбанова // Развитие пищевой промышленности в Сибири в XX – XXI веках: тез. регион. науч.-практ. конф. – Кемерово, 2003. – С. 54-55.

34. Курбанова, М.Г. Подсластители применяемые в молочной промышленности / М.Г.

Курбанова, Н.А. Генералова // Достижения науки и практики в деятельности образователь ных учреждений: материалы Всерос. Науч.-практ. конф. – Юрга, 2003. – С. 3.

35. Курбанова, М.Г. Технологические свойства молочных белковых полуфабрикатов // Пищевые продукты и здоровье человека: сб. докл. регион. аспиранско-студ. конф. – Кемеро во, 2004. – С.61.

36. Курбанова, М.Г. Физико-химические свойства белковых концентратов из обезжи ренного молока // Интеграция науки, производства и образования, состояние и перспективы:

тез. докл. студ. науч.-практ. конф. – Кемерово, 2005. – С. 7-8.

37. Курбанова, М.Г. Исследование сроков хранения сывороточных напитков и желе / М.Г. Курбанова, С.В. Лихацкая // Образование для новой России: опыт, проблемы, перспек тивы: тез. Всерос. науч.-практ. конф. – Юрга, 2005 – С. 143-144.

38. Курбанова, М.Г. Значимость использования плодов облепихи в производстве комби нированных молочных продуктов / М.Г. Курбанова, О.А. Шитова // Повышение качества об разования: Развитие творческой и инновационной деятельности студентов: докл. IV Межре гион. науч.-практ. конф. Ч. 2. – Кемерово, 2006. – С. 123-124.

39. Курбанова, М.Г. Влияние пробиотиков на формирование органолептических и физи ко-химических свойств напитков из сыворотки / М.Г. Курбанова, Е.А. Егушо ва // Наука и инновации агропромышленного комплекса: сб. материалов VI Междунар. науч.-практ. конф.

– Кемерово, 2007. – С. 208-211.

40. Курбанова, М.Г. Использование натурального сока тыквы для получения продуктов на основе молочной сыворотки / М.Г. Курбанова, Е.П. Кондратенко, Л.Г. Пинчук // Экология и безопасность жизнедеятельности: сб. статей VII Междунар. науч.-практ. конф. – Пенза, 2007. – С. 117-118.

41. Курбанова, М.Г. Производство аминокислот - передовая отрасль биотехнологии / М.Г. Курбанова, Н.А. Тюнина // Ресурсосберегающие технологии в сельском хозяйстве За падной Сибири: материалы Междунар. науч.-практ. конф. – Кемерово, 2009. – С. 196-199.

42. Курбанова, М.Г. Биотехнология в молочной промышленности // Ресурсосберегаю щие технологии в сельском хозяйстве Западной Сибири: материалы Междунар. науч.-практ.

конф. – Кемерово, 2009. – С. 192-196.

43. Курбанова, М.Г. Роль бифидобактерий в функциональном питании / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Современные проблемы экологии и природопользова ния: теоретические и практические аспекты: сб. материалов VIII Междунар. науч.-практ.

конф. – Кемерово, 2009. – С. 155-159.

44. Курбанова, М.Г. Исследование основных параметров ферментативной обработки бе локсодержащего сырья / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Аграрная нау ка и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения: сб. ма териалов II Междунар. науч.-практ. конф. – Ульяновск, 2010. – С. 148-150.

45. Курбанова, М.Г. Технологические особенности производства капсул из молочно белковых концентратов // Аграрная наука и образование на современном этапе развития:

опыт, проблемы и пути их решения: сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф. – Улья новск, 2010. – С. 145-148.

46. Курбанова, М.Г. Аспекты получения ферментативных белковых гидролизатов с оп ределенным составом и свойствами / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Тенденции сельскохозяйственного производства в современной России: сб. материалов IX Междунар. науч.-практ. конф. – Кемерово, 2010. – С. 187-190.

47. Курбанова, М.Г. Использование процесса гидролиза молочного белка в нанотехноло гиях / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Приборное и научно методическое обеспечение исследований и разработок в области технологий экологически биологически безопасного ресурсосберегающего производства и переработки сельскохозяй ственного сырья и продуктов питания: сб. науч. докл. молодых ученых. – Кемерово, 2010. – С. 58-61.

48. Курбанова, М.Г. Оценка степени гидролиза белкового гидролизата / М.Г. Курбанова, И.С. Разумникова, А.Ю. Просеков // Прогрессивные технологии и перспективы развития: сб.

материалов II Междунар. науч.-практ. конф. – Тамбов, 2010. – С. 148-150.

49. Курбанова, М.Г. Свойства гидролизатов казеина, содержащих биологически активные пептиды / М.Г. Курбанова, О.В. Мудрикова // Современное состояние и перспекти вы развития пищевой промышленности и общественного питания: сб. материалов IV Меж дунар. науч.-практ. конф. – Челябинск, 2010. – С. 125-129.

50. Курбанова, М.Г. Особенности получения ферментативных гидролизатов молочных белков / М.Г. Курбанова, О.В. Мудрикова // Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: сб. материалов IV Междунар. науч. практ. конф. – Челябинск, 2010. – С. 140-144.

51. Мудрикова, О.В. Закономерности кислотного гидролиза белков животного происхож дения / О.В. Мудрикова, М.Г. Курбанова // Инновации. Интеллект. Культура: сб. материа лов Всерос. науч.-практ. конф. – Тобольск, 2010. – С. 51-53.

52. Курбанова, М.Г. Гидролизаты с регулируемым составом и свойствами / М.Г. Курба нова, О.О. Бабич, Л.С. Солдатова // Молочная промышленность Сибири: сб. материалов VII Специализир. конгресса. – Барнаул, 2010. – С. 32-36.

53. Мудрикова, О.В. Разработка технологии получения гидролизатов молочных белков специального назначения / О.В. Мудрикова, М.Г. Курбанова, Ю.В. Мудрикова // Управле ние инновациями в торговле и общественном питании: сб. материалов Междунар. конф. с элементами науч. школы для молодежи. - Кемерово, 2010. – С. 191-192.

54. Курбанова, М.Г. Исследование гидролиза молочного белка под действием протеаз / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Аграрная наука - сельскому хозяйству:

сб. статей VI Междунар. науч.-практ. конф. – Барнаул, 2011. – С. 205-208.

55. Курбанова, М.Г. Белковые гидролизаты - альтернатива повышения качества кормов для сельскохозяйственных животных / М.Г. Курбанова, Е.О. Добрынина, Н.Е. Винидиктов // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. статей VI Междунар. науч.-практ. конф. – Барна ул, 2011. – С. 208-210.

56. Бабич, О.О. Принципы малоотходных технологий переработки вторичного сырья птицеперерабатывающих предприятий / О.О. Бабич, И.С. Разумникова, М.Г. Курбанова // Молодежная наука – пищевой промышленности: сб. статей II Междунар. науч.-практ. конф.

– Ставрополь, 2011. – С. 7-10.

57. Курбанова, М.Г. Исследование закономерности развития зооглеи в молочной сыво ротке // Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития: сб. материалов междунар. науч.-практ. конф. – пос. Персиановский, 2011. – С. 35-39.

58. Разумникова, И.С. Комплексная технология биоконверсии отходов / И.С. Разумнико ва, О.О. Бабич, М.Г. Курбанова // Пищевые продукты и здоровье человека: сб. материалов IV Всерос. науч.-практ. конф. – Кемерово, 2011. – С. 36-37.

59. Курбанова, М.Г. Исследование закономерности получения гидролизатов казеина хи мическими способами // Инновации молодых ученых аграрных вузов – агропромышленному комплексу Сибирского региона: сб. статей регион. науч.-практ. конф. – Омск, 2011. – С. 225 228.

Патенты и положительные решения на выдачу патентов РФ 60. Патент (Россия) №2415943 Российская федерация, МПК С 12 Р 21/06, С 07 К 7/08.

Биологический активный пептид, полученный из молочного белка / О.В. Козлова, И.С. Ра зумникова, О.О. Бабич, А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова;

заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Заявка №2010105589/10;

заявл. 16.02.2010;

опубл. 10.04.2011. – Бюл. № 10.

61. Положительное решение на выдачу патента РФ по заявке «Способ культивирования молочнокислых бактерий» № 20111133/13;

заявл. от 06.04.2011 / С.А. Сухих, О.О. Бабич, А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова. – Заявитель и патентообладатель Кемеровский технологи ческий институт пищевой промышленности.

62. Положительное решение на выдачу патента РФ по заявке «Способ получения корма для сельскохозяйственных животных из белкового гидролизата» № 2010133019/13;

заявл. от 05.08.10 / О.О. Бабич, А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова, С.А. Сухих, А.Ю. Полетаев. – Зая витель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышлен ности.

63. Положительное решение на выдачу патента РФ по заявке «Способ комплексного по лучения аминокислот из белоксодержащего сырья» № 2010133020/10;

заявл. от 05.08.2010 / О.О. Бабич, А.Ю. Просеков, М.Г. Курбанова, С.А. Сухих. – Заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.

64. Положительное решение на выдачу патента РФ по заявке «Способ получения смеси аминокислот из отходов переработки сырья животного и растительного происхождения» № 20101468/71;

заявл. от 17.11.2010 / Л.А. Остроумов, М.Г. Курбанова, И.С. Разумникова, А.Ю. Полетаев, О.О. Бабич, А.Ю. Просеков. - Заявитель и патентообладатель Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.

Отчеты по НИР 65. Разработка экологически безопасной ресурсосберегающей технологии производства отечественных функциональных молочных продуктов направленного действия с использо ванием биологически активных пептидов / О.В. Козлова, М.Г. Курбанова: // Науч.-техн. от чет № 02.07-04.07-2 по гос. контракту №П1499 от 03.09.2009 / КемТИПП - Кемерово, 2010. – 122 с.

66. Проведение научных исследований коллективами под руководством приглашенных исследователей в области биологии, сельскохозяйственных наук и технологии живых систем / Г.А. Аватисян, А.Ю. Просеков, О.О. Бабич, М.Г. Курбанова [и др.]:// Науч.-техн. отчет № 01.10-04.07-2 по гос. контракту №02.740.11.5133. от 01.10.2009 / КемТИПП - Кемерово, 2010.

– 53 с.

67. Исследование и разработка комплексной технологии переработки отходов сельского хозяйства, пищевой и зерноперерабатывающей промышленности в функциональные продук ты питания / Л.А. Остроумов, М.Г. Курбанова: // Науч.-техн. отчет №2 по гос. контракту №16.740.11.0058 от 01.09.2010 / КемТИПП – Кемерово, 2010. – 100 с.

68. Разработка экологически безопасной ресурсосберегающей технологии получения су хих молочно-белковых продуктов / Л.А. Остроумов, Л.С. Солдатова, И.С. Разумникова, А.И.

Линник, М.Г. Курбанова: // Науч.-техн. отчет №30.06-04.07 по гос. контракту №П2609 от 26.11.2009 / КемТИПП - Кемерово, 2011. – 90 с.

69. Разработка методов получения биопрепаратов для переработки жидких и твердых от ходов сельскохозяйственных животных / Л.А. Остроумов, А.Ю. Просеков, О.О. Бабич, И.С.

Разумникова, М.Г. Курбанова: // Науч.-техн. отчет №15.07-02 выполнении работ по гос.

контракту №16.512.11.2027 от 10.02.2011 / КемТИПП - Кемерово, 2011. – 202 с.

Подписано в печать 11.11.11 Формат 60х901/16. Тираж 140 экз. Объем 2,75 п.л. Заказ №….

ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» 650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47.

Отпечатано в лаборатории множительной техники КемТИППа.

г. Кемерово-10, ул. Красноармейская,

Pages:     | 1 ||
 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.