авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ  БИБЛИОТЕКА

АВТОРЕФЕРАТЫ КАНДИДАТСКИХ, ДОКТОРСКИХ ДИССЕРТАЦИЙ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 ||

Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках

-- [ Страница 2 ] --

способов ухода при созревании / Е.А. Николаева // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч. работ. – Кемерово, 2005. – Вып. 10. – с. 86-87.

Николаева Е.А. Исследование анизотропных свойств сыров в процессе 61.

созревания / Е.А. Николаева // Конкурентоспособность территорий и предприятий во взаимозависимом мире. – Екатеринбург, 2006. – с. 84.

Николаева Е.А. Развитие микрофлоры при созревании сыров созревания / 62.

Е.А. Николаева // Конкурентоспособность территорий и предприятий во взаимозависимом мире. – Екатеринбург, 2006. – с. 86.

Николаева Е.А. Факторы, влияющие на газопроницаемость пакетов для 63.

упаковки сыров / Е.А. Николаева // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока: сборник научных трудов. – Барнаул, 2006. – Вып. 3. – с. 64-69.

Николаева Е.А. Сезонные изменения состава, свойств и качества сыра / 64.

Е.А. Николаева, М.С. Уманский // Современные пищевые технологии:

материалы конференции в рамках ФИНТП 2002-2006. – Кемерово, 2006.

– с. 81-83.

Николаева Е.А. Развитие заквасочной микрофлоры при созревании сыра / 65.

Е.А. Николаева, А.А. Майоров // Современные пищевые технологии:

материалы конференции в рамках ФИНТП 2002-2006.– Кемерово, 2006.– с. 87-90.

Николаева Е.А. Влияние технологических факторов на качественные 66.

показатели сыра / Е.А. Николаева, А.А. Майоров // Современные пищевые технологии: материалы конференции в рамках ФИНТП 2002 2006. – Кемерово, 2006. – с. 90-93.

Николаева Е.А. Технологические параметры выработки сыра 67.

«Советский», созревающего в полимерной пленке / Е.А. Николаева // Молочная промышленность Сибири: V конгресс. – Барнаул, 2006. – с.

100-101.

Николаева Е.А. Особенности созревания сыра в полимерной пленке / Е.А.

68.

Николаева // Сборник материалов научных чтений с международным участием, посвященных 100-летию со дня рождения профессора П.Ф.

Дьяченко. – М., 2006. – с. 117-119.

Николаева Е.А. Функционально-стоимостный анализ в разработке 69.

технологий созревания сыров в пленке / Е.А. Николаева // Материалы Международной научно-практической конференции. – Молочная индустрия.– М., 2006. – с. 77-80.

Николаева Е.А. Функционально-стоимостный анализ использования 70.

полимерных пленок при производстве сыров / Е.А. Николаева // Переработка молока, 2006. – № 4. – с. 38-41.

Остроумов Л.А. Созревание сыра в полимерной пленке / Л.А. Остоумов, 71.

Е.А Николаева // Техника и технология пищевых продуктов: ежегодный сборник научных работ. – Кемерово, 2008. – с. 42-46.

Осинцев А.М. Модель развития рисунка в сырах с высокой температурой 72.

второго нагревания / А.М. Осинцев, Е.А. Николаева // Техника и технология пищевых производств. – Кемерово, 2009. – № 2. – с. 22-26.

Остроумов Л.А. Роль микрофлоры в формировании органолептических 73.

свойств сыра / Л.А. Остроумов, Е.А. Николаева // Техника и технология пищевых производств. – Кемерово, 2009. – № 4. – с. 3-5.

Остроумов Л.А. Исследование анизотропности состава и свойств сыров в 74.

процессе их созревания / Л.А. Остроумов, Е.А. Николаева // Техника и технология пищевых производств. – Кемерово, 2009. – № 4. – с. 50- Изобретения:

Патент № 48637. Устройство для измерения вязкости / Майоров А.А., 75.

Мироненко И.М., Николаева Е.А., Жарков Р.В. – Опубл. 27.10.2005. – Бюл. № 30.

Патент № 48640. Устройство для определения плавимости сырной массы 76.

/ Майоров А.А., Волков В.И., Николаева Е.А. – Опубл. 27.10.2005. – Бюл.

№ 30.

Патент № 55250. Устройство для формования сыра / Майоров А.А., 77.

Волков В.И., Николаева Е.А., Желнов М.В. – 10.08.2006. – Бюл. № 22.

Патент № 55116. Устройство для формования сыра / Майоров А.А., 78.

Волков В.И., Николаева Е.А., Желнов М.В. – Опубл. 24.04.2006. – Бюл. № 25.

Патент № 64178. Устройство для вакуумной упаковки сыра / Майоров 79.

А.А., Волкова В.И., Николаева Е.А., Желнов М.В., Фогель В.А. Опубл.

14.02.2007. – Бюл. № Патент № 2329492 Способ комплексного определения теплофизических 80.

характеристик материалов и устройство для его осуществления / Короткий И.А., Бахтин Н.А., Ибрагимов М.И., Николаева Е.А. – Опубл.

20.07.2008. – Бюл. № 20.



Pages:     | 1 ||
 

Похожие работы:





 
2013 www.netess.ru - «Бесплатная библиотека авторефератов кандидатских и докторских диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.